Ingredienser for kinesisk mat - Hva kinesere spiser

Ris

Kinesere elsker å spise, og kinesisk mat inkluderer et stort utvalg av ingredienser, noe som kan gjenspeiles godt i ordtaket (selv om det er litt overdrevet): 'kineserne spiser alt med fire ben, bortsett fra bord, og alt som flyr, bortsett fra fly».

Artikkelen vår forklarer hva kinesere spiser. Noen ingredienser kan fås på ditt lokale supermarked, mens andre kun finnes på et kinesisk/asiatisk supermarked.

Hovedmat

Ris

Ris er en viktig hovedmat i Kina. Den dyrkes hovedsakelig i det sørlige Kina. Kinesere spiser ris nesten hver dag til måltider. Folk bruker også ris til å produsere vin og øl. Det er en av de mest populære matvarene i Kina og brukes i mange retter.

En av de mest populære rettene er Yangzhou stekt ris. Lære mer om risretter .

Nudler

Nudler

Nudler er en grunnleggende basismat i Kina . Kinesere elsker nudler veldig mye, spesielt i nord. Kinesiske nudler er vanligvis laget av hvetemel, rismel eller mungbønnestivelse.

Nudler serveres ofte i suppe, eller stekt med kjøtt, egg eller grønnsaker. Lære mer om Kinesiske nudler .

Tofu (bønnemasse)

Tofu, eller ostemasse, er en mat av kinesisk opprinnelse. Den er laget av soyamelk, vann og et stivningsmiddel.

kinesisk tofu

Tofu inneholder lite fett og er høy i protein , kalsium og jern. Det har vært en stift i kinesisk og asiatisk mat siden antikken, og har nylig blitt en populær ingrediens brukt i vestlige vegetarretter.

Den serveres i supper, salater og stekte retter. Den mest populære tofuretten er mapo tofu .

Lære mer om Kinesisk tofu og tofuretter .

Ingredienser for kjøtt og fjærkre

Kinesere i grunnen spise alt av dyrs kjøtt , som svinekjøtt, storfekjøtt, fårekjøtt, kylling, and, due, så vel som mange andre. Svinekjøtt er det mest konsumerte kjøttet, og det vises i nesten hvert måltid. Det er så vanlig at det kan brukes til å bety både kjøtt og svin.

plants that grow well in the desert

Pekingand er en kjent anderett i Kina.

Hver del av dyret kan spises, det være seg kjøtt, hud, fett, blod eller innvoller.

kinesiske folk spiser sjelden rått kjøtt . De tilbereder og tilbereder kjøtt på forskjellige måter. Alt kjøtt kan kokes, stekes, stues, stekes, posjeres, bakes eller syltes.

Lær mer om kjøttretter:

• Svinekjøttretter
• Biff retter
• Kyllingretter
• Anderetter

Egg

Eggerøre med gressløk

Kina har en stort forbruk egg hvert år. Folk spiser egg lagt av mange typer fjærfe; de vanligste er kylling, ender, gjess, duer og vaktler.

Egg kan være dampet , kokt i suppe, eller stekt med grønnsaker som tomater, agurk, gressløk, grønn chili og grønn løk.

Matkyndige kinesere lager mange retter med egg. De mest unike og berømte er sannsynligvis saltede andeegg og århundreegg (konserverte egg) - begge produseres og spises over hele Kina.

Lær mer om eggeretter:

• Eggerøre med agurk
• Eggerøre med gressløk
• Eggerøre med tomat

Kinesiske vegetabilske ingredienser

Grønnsaker er generelt sett den nest mest grunnleggende delen av kinesisk mat, etter ris. Kinesere er glad i grønnsaker, spesielt bladgrønt, og spiser mange forskjellige typer til nesten hvert måltid. Noen ganger konserverer vi grønnsaker og spiser dem som snacks.

Nedenfor finner du noen vanlige grønnsaker.

Bladgrønnsaker

Bladgrønnsaker, inkludert kinakål, spinat, salat, blomkål og andre mørke bladgrønnsaker, er veldig vanlige og kan lett finnes i supermarkeder. De kan stekes med saus og krydder, brukes rå i salater eller syltes.

Kinesiske auberginer

kinesiske auberginer

Kinesiske auberginer er vanligvis lange med lilla skall. De er vanligvis wokde med kjøtt eller wok med hvitløkssaus. De kan også brukes i en salat med krydder, eller syltet. En av de mest kjente kinesiske auberginerettene er braisert aubergine .

types of plants with pictures

'Hvite reddiker'

Kremhvit med glatt skall, en rå hvit reddik (daikon) smaker sprø og har en søt, frisk smak med litt krydret bite. Det er en god kilde til vitamin C. Kinesere foretrekker å bruke dem i røre, stuet i suppe med kjøtt, eller syltet med saus.

Kinesisk sopp

Sopp som brukes i kinesisk mat inkluderer treører, gyllennålsopp (金针菇), shiitake (' shii -tresoppens 香菇), østerssopp (平菇), og tea tree-sopp (茶树菇). Kinesere bruker ofte sopp, fersk eller tørket, når de tilbereder en kokeplate eller lager kjøttsuppe.

Løk

Løk

Kinesere bruker løk i en lang rekke retter, spesielt i røre. Den kan stekes alene som en rett, eller stekes sammen med svinekjøtt eller annet kjøtt som biff eller fårekjøtt.

Soyabønnespirer

Rik på vitamin A, B og C, soyabønnespirer kan spises rå i salater, og er også populære i wokde retter.

Snørebønner

Snørebønner

Snørebønner er også kjent som grønne bønner. De er vanligvis rørte med svinekjøtt, eller tørrstekt til skinnet blir brunt.

Gulrøtter

Gulrøtter er en populær grønnsak for kinesere. De er mye brukt i mange retter, spesielt i tilberedning av salat.

Bambus skudd

Bambusskudd som er ferske, tørkede eller hermetiske er veldig populære som tillegg til røre. De brukes i en rekke kinesiske retter og buljonger.

Lære mer om Kinesisk vegetarmat .

Kinesiske ingredienser som brukes til smak og krydder

Ingefær, hvitløk og grønn løk

Ingefær: den vanligste kinesiske matingrediensen som brukes som krydder til krydder. Den brukes vanligvis sammen med hvitløk i wokde retter, når du lager suppe, eller i en dipsaus.

Hvitløk: den brukes ofte til å krydre matolje sammen med ingefær. Det brukes gjennom hele kinesisk matlaging.

Chili : grønne eller røde, ferske eller tørkede, de tilsettes vanligvis til retter som et krydder for å forbedre smaken, eller brukes til å lage chili og andre sauser

Vårløk: ofte brukt som garnityr, eller tilsatt røre i wok

types of walnut trees pictures

Koriander: en populær urt med sterk smak, den brukes som garnityr, eller brukes til å lage en dipsaus

Se mer på Topp 10 mest vanlige urter og krydder som brukes til å smaksette kinesisk mat

Reis med Kinas høydepunkter og smak autentisk kinesisk mat

Våre kunder nyter kinesisk mat i en lokal restaurant

Vil du en tur til Kina for å smake på tradisjonell kinesisk mat? Vi kan hjelpe deg med å gjøre reisen din mye enklere. Se våre mest populære kinesisk mat-turer nedenfor:

• The Flavour of China - en 12-dagers mattur i Beijing, Xi'an, Guilin og Hong Kong
• Et kulinarisk eventyr - en 8-dagers Beijing, Chengdu og Guangzhou tur
• Besøk våre private Kina-matturer for å finne flere alternativer;

Eller du kan kontakte oss og vi kan skreddersy den for deg etter dine behov.