Hvordan lage eggerøre

Retten som kalles eggerøre er en vanlig stil med hjemmelaget mat der egg er hovedingrediensen. Den har et flott utseende og smak og er rik på næring. Den er enkel å tilberede, lett å håndtere og passer for en nybegynner å prøve.

Ingredienser

3 egg

Krydder: 5g kinesisk gressløk, salatolje, salt, matlagingsvin

Merk: Mengden av krydder som er oppført ovenfor kan justeres etter personlig smak.

Matlagingsinstruksjoner

• Rens gressløken og skjær den i små biter.
• Knekk eggene i en bolle.
• Tilsett litt salt. Pisk eggene med en stålvisp eller spisepinner. Pass på at plommene og eggehvitene er blandet helt sammen.
• Hell 2 ts vann i bollen. Tilsett den lille gressløken i bollen og visp den litt.
• Hell litt salatolje i en wok. Varm opp oljen til 70 % av temperaturen. Hell de sammenpiskede eggene i woken. La eggene stivne og rør deretter eggene fra bunnen og opp. La eggene stivne igjen og del deretter egget i biter.
• Tilsett litt matlagingsvin og rør eggene i ca 10 sekunder.
• Eggerøren er ferdig, så rett dem ut.