Hvordan lage eggerøre med agurk

Eggerøre med agurk er en variant av eggerøre. Retten ser tiltalende ut med de gule og lysegrønne fargene og smaker godt. Eggene er glatte og møre, mens agurken tilfører sprøhet. Ingrediensene til både egg og agurk er veldig næringsrike og sunne.

Ingredienser og krydder

Ingredienser: 2 agurker, 2 egg og 2–3 røde chili

Krydder: 30ml matolje, 2g salt, 10ml lett soyasaus

(Mengden av krydderne oppført ovenfor kan justeres etter personlig smak.)

Forberedelse

1. Rens og skjær agurken i skiver.

2. Knekk eggene i en bolle. Pisk eggene for å blande plommene og eggehvitene helt med en stålvisp eller spisepinner.

3. Rens og skjær den røde chilien i små biter.

Matlagingsinstruksjoner

1. Sett en wok på middels varme og varm opp matoljen, flytt woken slik at de midterste 25 cm (10') eller så er dekket med olje. Tilsett de sammenpiskede eggene. La dem stivne og løft eggene for å få den ustørknede væsken i kontakt med woken. La eggene stivne igjen, og del dem deretter i biter. Når eggene er 90 % kokte, legg dem ut på en tallerken.

2. La litt matolje stå i woken. Tilsett oppskåret agurk og stek den til den er litt myk. Tilsett deretter det stekte egget igjen, og tilsett salt og lett soyasaus. Rørstek egget med agurk til det er godt blandet.

3. Tilsett hakket paprika og stek i 10 sekunder.

4. Server på tallerken.

white flower 5 petals yellow center

Reis med Kinas høydepunkter og lær å lage tradisjonelle kinesiske retter

Hvis du ønsker å lære å lage tradisjonelle kinesiske retter, tilbyr vi deg muligheten. Se våre mest populære matturer, som tilbyr matlagingskurs i tillegg til severdigheter du må se.

• The Flavor of China - en 12-dagers mattur i Beijing, Xi'an, Guilin og Hong Kong
• Et kulinarisk eventyr - en 8-dagers Beijing, Chengdu og Guangzhou-tur

Eller du kan kontakte oss og vi kan legge til opplevelsen av å lære å lage kinesiske retter til dine Kina-turer.