Hvordan lage stekt aubergine

Braisert aubergine er en hjemmelaget grønnsaksrett med en lang historie. Denne retten er deilig og saftig.

different species of oak trees

Ingredienser og krydder

Hovedingredienser: 2 auberginer, 100 g magert svinekjøtt

Krydder: 2g salt, 10g mørk soyasaus, 3 grønne løk, 10g matolje, 15g tykk bondebønnesaus, 3 fedd hvitløk, en liten bit ingefær

(Mengden av krydderne kan justeres etter personlig smak. Unngå svinekjøttet for en smakfull vegetarrett.)

Forberedelse

1. Rens svinekjøttet og finhakk det, og mariner det deretter med salt i ca 10 minutter.

2. Rens auberginene og fjern stilkene. Skjær auberginene i tykke biter, mariner med salt i 10 minutter, vask og tøm dem.

3. Rens ingefær og grønnløk, og finhakk dem sammen med hvitløken.

Matlagingsinstruksjoner

1. Varm opp matoljen i en wok. Tilsett ingefær og hvitløk først, tilsett deretter den hakkede auberginen og rørstek dem sammen.

2. Når auberginen har blitt litt myk, tilsett den tykke bondebønnesausen og litt mørk soyasaus.

3. Tilsett finhakket svinekjøtt. Rørstek svinekjøttet med auberginene til svinekjøttet er gjennomstekt.

4. Den braiserte auberginen er nå klar til servering.

Reis med oss ​​og lær å lage tradisjonelle kinesiske retter

Hvis du ønsker å lære å lage tradisjonelle kinesiske retter i Kina, tilbyr China Highlights deg muligheten. Se våre mest populære matturer, med matlagingskurs sammen med severdigheter du må se:

• The Flavor of China - en 12-dagers mattur i Beijing, Xi'an, Guilin og Hong Kong
• Et kulinarisk eventyr - en 8-dagers Beijing, Chengdu og Guangzhou-tur

Eller du kan kontakte oss og vi kan legge til opplevelsen av å lære å lage kinesiske retter til din helt egen skreddersydde Kina-tur.