Populære Innlegg
De 10 sunneste kinesiske drinkene - Vanlige naturlige/urte-TCM-drikker i Kina
Helsedrikker og økologiske urtedrikker blir stadig mer populære i Vesten. Se hva kinesere har drukket for god helse i århundrer.
Her er topp 10 naturlige og tradisjonelle urtedrikker du finner i Kina som er de sunnest for deg.
1. Grønn te (绿茶 lǜchá)
Grønn te klar for steipping.Bortsett fra vann, er grønn te den mest drukkete drikken i Kina. Kinesere produserer mer grønn te enn noen annen type te (svart, rød, grønn, hvit). Omtrent 80 % av verdens grønne te dyrkes i Kina.
Grønn te er generelt den minst bearbeidede formen for te. Grønn te er vanligvis bare tørkede grønne teblader.
Grønn tevarianter
Det er en rekke grønn te-valg som kan forvirre deg i begynnelsen, men du kan bruke turen til Kina til å utforske. For eksempel er krutte en veldig sterk smak med mye 'bang' som gir et koffeinlignende rush. Noen teer er dyre og noen koster bare 3 dollar per kilo i en tedyrkende region.
Det er også mange varianter med urtesmak som sjasminte (mòlihuā 茉莉花). Disse blomsterteene er ganske enkelt de tørkede bladene blandet med tørkede blomster eller urtejuicer/oljer. Mer om Tevarianter .
- Uttale: / lyoo-chaa /
- Bruk: Det er enkelt å brygge det. Bare slipp grønn te i en kjele, skyll av støv og skadelige kjemikalier, og fyll beholderen med kokt vann-mellom 70-90°C (158-193°F). Les mer om lage grønn te .
Helsefordeler og advarsler/bivirkninger
Grønn teHelsefordeler: Grønn te er den høyeste i ulike flavonoider som nøytraliserer frie radikaler og bidrar også til å helbrede eller forebygge ulike typer kreft, hjertesykdommer og forringelse av kroppen.
Jo mer bearbeidet tebladene er, jo mindre innhold av flavonoider. I en rapport utgitt av amerikanske USDA, i en 200 ml kopp te, er gjennomsnittlig totalinnhold av flavonoider 266,68 mg for grønn te sammenlignet med 233,12 mg for oksidert (rød) te.
Studier har vist at tre kopper eller mer om dagen med te er nødvendig for å ha mye av en effekt for å kurere eller forebygge sykdom. En økning på en kopp grønn te per dag er forbundet med en 4% lavere risiko for død uansett årsak.
Advarsler/bivirkninger: Ingen. Pass på bryggetider og temperatur. Avhengig av sorten, hvis vannet er for varmt, ødelegger det de fordelaktige kjemikaliene og smaken, og hvis det er for kjølig, brygger det ikke riktig. Det er noe man lærer ved å gjøre.
2. Soyabønnedrikker (soyabønnemelk dòujiāng)
Noe doujiang ser faktisk ut som melk.Soyadrikker (de fleste typer kan kalles soyamelk) er laget av soyabønner og andre ingredienser, vanligvis sukker og salt minst. Det er en tradisjonell drink i Kina og har blitt drukket i århundrer. For mange mennesker er det en daglig basis.
Sammenlignet med for bare 20 år siden, har soyadrikker blitt mer avanserte. Det var en gang en dårlig drikk egnet for bønder å nyte daglig om morgenen, men nå har kineserne funnet opp hundrevis av varianter, bruke ulike typer bønner til å blande inn med soyabønner, ulike urter, frukt, vitaminer, smaker, etc.
- Uttale: / doh-jyang /
- Hvor kan man kjøpe det: Du vil kanskje prøve Vitasoy som kanskje er det mest populære merket av kommersiell soyamelk på flaske og som smaker ganske godt kaldt. Den er tilgjengelig sammen med brus i de fleste butikker.
Helsefordeler og advarsler/bivirkninger
Helsefordeler: Soyabønner har lenge vært en erstatning for kjøtt og meieriprodukter for kinesere, og de inneholder mye protein og mineraler. God soyamelk kan redusere risikoen for høyt kolesterol, blodtrykk, angina og sirkulasjonsproblemer, kreft og overvekt. Den inneholder mettede, enumettede og flerumettede fettsyrer.
Soyaisoflavoner kan bidra til å opprettholde østrogennivået hos kvinner i overgangsalderen og forhindre osteoporose.
Advarsler/bivirkninger: Det er en viss bekymring for at den østrogenlignende effekten av soyaprodukter er skadelig for menn. Kina tillater ikke dyrking av GMO-soyabønner, så å drikke kinesiskproduserte soyaprodukter er bedre for helsen din og unngår helseproblemene til GMO-soyabønner.
3. Krysantemum-te (菊花 júhuā)
Krysantemum teDu vil sannsynligvis bli overrasket når dette blir servert for første gang. Det er fine blomster i potten! Skal du drikke det? Den serveres vanligvis med sukker tilsatt så den er søt.
Det blir ofte gitt rundt kinesisk nyttår som en feriedrikk eller noe for å avverge feber og snus i Guangdong, og det serveres også mye rundt i Kina som en sommerdrink for å kjøle seg ned. Det skal ikke drikkes hver dag.
how often to water cacti
- Uttale: / jyoo-hwah /
- Hvor får man tak i det: Du kan bestille det på mange restauranter. Det er kommersielle merker tilgjengelig, men de er ikke så gode som naturlig nylaget te.
Helsefordeler og advarsler/bivirkninger
Helsefordeler: I Kinesisk kulinarisk medisin , betraktet den som en urt med lav yin som kjøler folk ned og får dem til å slappe av. Så det serveres når været er varmt. Det er et sterkt antibiotikum, så det kan bidra til å kurere eller forhindre angina, høyt blodtrykk, diabetes, feber, forkjølelse, hodepine, svimmelhet, dårlig ånde og hevelse. Det kan også bidra til å senke blodtrykket og kurere varmeutslett.
Det brukes også til å kurere øyeproblemer som uklart syn. En populær drink for å forbedre synet er krysantemum og gojibærte. Lese mer om gojibær.
Advarsler/bivirkninger: Hvis du er allergisk mot blomster som ragweed, ringblomster eller tusenfryd, vil du sannsynligvis også være allergisk mot denne blomsten. Gravide kvinner bør unngå det. Som med alle urter som er nye for deg, drikk litt først og se hvordan kroppen din reagerer på det.
4. Melkete (奶茶 nǎichá)
Boblete: melkete og tapiokakulerMelkete er veldig populært nå, spesielt siden Bubble Tea ble introdusert fra Taiwan de siste 20 årene. Faktisk er melk og melkeprodukter som ost og pizza veldig populære nå. Dette er en stor endring fra selv for 20 år siden.
Selv om de lenge var elsket av tibetanere og indere, drakk kinesere tradisjonelt lite melk. Så i forrige århundre ble melkete en standarddrikk i Hong Kong.
Nå er melkete og melke-, frukt- og tedrikker veldig populære
- Uttale: /neye-chah/
- Hvor får man tak i det: Du kan finne it-butikker og nærbutikker i kartonger og flasker. Butikkfronter, kiosker og stands selger det ofte nylaget.
Helsefordeler og advarsler/bivirkninger
Helsefordeler: Melkete er vanligvis laget av kinesisk rød te, så du får fordelen av te pluss fordelen av melk. Teen hjelper faktisk folk med å fordøye melken.
Advarsler/bivirkninger: Ingen.
5. Wang Lao Ji (王老吉 Wánglǎojí)
Wanglaoji kartongMange boder i Kina selger hjemmelaget 'avkjølende te', urte-tebrygger med forskjellige formler, spesielt på varme dager. Kinas populære Wang Lao Ji-merke av denne typen drikker kommer i bokser og kartonger, og selges overalt sammen med brus og er tilgjengelig hele året. Det er mer populært enn Cola eller Pepsi.
Wanglaoji ser ut og smaker på en måte som en ikke-kullsyreholdig root beer og merkelig nok som luohanguo nedenfor. Den er populær om sommeren som en avkjølende drikke siden den har yin-kjølende urter som krysantemumblomster, helbredende urter og lakris.
- Uttale: /wung-laoww-jee/
- Slik kjøper du det: Du kan bare kjøpe den i små kartonger eller røde bokser, eller bestille den på restauranter. Det er en favorittdrikk for folk som spiser mat full av chilipepper, siden den kjøler ned folk og lindrer tungen ganske godt.
Helsefordeler og advarsler/bivirkninger
Helsefordeler: Den inneholder sunne urter som heal-all (sårurt). Det er antiviralt og senker blodtrykket og bidrar til å redusere feber.
Advarsler/bivirkninger: Ingen kjente. Den inneholder mye sukker.
6. Osmanthus-te (桂花 guìhuā)
Osmanthus teDette er en favoritt-te i det sørlige Kina, og spesielt i Guilin — bynavnet er oversatt med 'Osmanthus-skogen'. Du kan finne osmanthus-teer som selges i butikker eller tebutikker, og du kan også kjøpe osmanthus-blomstene løse for å legge til te selv.
Osmanthus brukes til å lage en av Kinas mest populære sommerdrinker, kalt guihua suanmei tang (桂花酸梅湯 'osmanthusblomst sur plommesuppe') som brukes som Wang Lao Ji for varme sommerdager.
- Uttale: / gway-hwah /
- Slik finner du det: Osmanthus er tilgjengelig i store supermarkeder i seksjonen med løse urter, og i kinesiske medisinbutikker kan du nesten finne på hver blokk. Osmanthus-te er populær rundt Guilin og Guangxi.
Helsefordeler og advarsler/bivirkninger
Helsefordeler: Osmanthus har en lindrende effekt som gjør den god til etter middag og før søvn.
Advarsler/bivirkninger: Ikke drikk for mye osmanthus-te med det første for å se hvordan kroppen din reagerer på det. Hvis du vil brygge den selv, bruk bare litt (en teskje eller mindre) til smakstilsetning.
7. Ginseng-te (ginseng rénshēn)
Ginseng røtterDette er en favoritturt for eldre mennesker i Kina og er etterspurt. Det antas å fremme lang levetid, være effektivt for antialdring, øke intelligensen og hjelpe folk til å tenke. I dag selges amerikansk ginseng mye sammen med asiatisk ginseng i butikker og tradisjonelle medisinbutikker overalt.
- Uttale: / rnn-shnn /
- Bruk: Ginseng er en av de mest fremtredende urtene i de fleste kinesiske tradisjonelle medisinbutikker. Du vil bli overrasket over de høye prisene. Vær forsiktig med falsk eller forfalsket ginseng. Folk har funnet kvikksølvrester i den. Den er tilgjengelig i pakker for å lage kopper te og som hele røtter.
Helsefordeler og advarsler/bivirkninger
Helsefordeler: Amerikansk ginseng og Panax ginseng (True Ginseng) skiller seg noe. Begge hjelper folk med å komme seg fra stress og takle stress, og studier har vist at å ta Panax ginseng hjelper personer med Alzheimers.
best groundcover for shady areas
Advarsler/bivirkninger: Ikke drikk for mye ginseng-te med det første for å se hvordan kroppen din reagerer på det. Det antas at det er så høyt innhold av yang at det ikke er egnet for daglig inntak. Å ta for mye på en gang eller daglig bruk over en lang periode forårsaker symptomer som spenner fra søvnløshet til et rasende hjerteslag. Vær forsiktig med å innta koffein eller andre sentralstimulerende midler med ginseng, og Warfarin-brukere bør bedre unngå det.
8. Ingefærte (姜 jiāng)
IngefærrotIngefær er en av de Topp 10 vanligste urter og krydder som brukes til å smaksette kinesisk mat , og ingefærte er et populært forkjølelsesmiddel i Kina.
- Uttale: / jyang /
- Bruk: Ingefær finner du på alle markeder/supermarkeder. Vask den og kok den for å lage en te. Du kan også juice noen gram kanskje med sitron for å lage en forfriskende drink.
Helsefordeler og advarsler/bivirkninger
Helsefordeler: Mange koker ingefær for å lage en te som hjelper folk å komme seg etter influensa og styrker kroppen (ofte blandet med blokker av brunt sukker). Den er høy i yang og fytokjemikalier for antioksidanter og anti-mutagene bruk.
picture of an acorn tree
Advarsler/bivirkninger: Ingen.
9. Munkefruktte (罗汉果 luóhànguǒ)
Luohanguo er billig. Omtrent 2 RMB per frukt. En gjør nok for en gruppe på 10 å nyte.Munkefrukt brukes til å brygge en rekke forskjellige typer te og drinker. Det er ganske deilig og søtt hvis det bare trekkes i varmt vann av seg selv, og det brune brygget ser ut og smaker litt som en root beer eller en cola.
Den tørkes før den selges, og den tørre marven inne i det tynne grønnbrune egglignende skallet smaker søtt som sukker, så det brukes til å søte drikkevarer og mat. Den inneholder riktignok fruktose, men hovedgrunnen til at den er så søt er at det finnes et naturlig stoff som heter glykosider. Glykosider smaker 300 ganger søtere enn sukrose eller bordsukker.
- Uttale: / lwor-han-gwor /
- Slik finner du det: Det selges sammen med andre urter i de fleste supermarkeder og butikker.
Helsefordeler og advarsler/bivirkninger
MunkefruktHelsefordeler: Den vokser i det sørlige Kina, og et favoritt varmt brygg for begynnelsen av kaldt vær i Guilin og Nanning for å avverge sykdom er laget av krysantemum, munkefrukt og grønn te eller bare krysantemum og munkefrukt. Det hjelper folk når de har snus, influensa, sår hals og feber, og antas å styrke folk når været endrer seg.
Det kalles noen ganger 'lang levetid frukt.' Den støtter immunforsvaret og er en antioksidant. Det kan avverge eller helbrede mange sykdommer som allergier og kreft. Munkefruktekstrakt ble vist i dyrestudier for å redusere blodsukker- og kolesterolnivået og forbedre leverfunksjonen. I tillegg økte det HDL (godt kolesterol). Dette er relatert til dens evne til å forebygge hjertesykdom og slag og forbedre sirkulasjonen.
Det er spesielt nyttig for diabetikere som sukkererstatning. Det er en frukt som er høy i mange nyttige elementer og gunstige fettsyrer av ulike slag samt vitamin C.
Advarsler/bivirkninger: Hvis du er ny til å drikke munkefrukt, drikk litt, omtrent et glass, først for å se hvordan kroppen din reagerer på det. Se hvordan du føler deg timer senere. Men hvis du opplever at det får deg til å føle deg sliten eller som om du har et energirush, må du være forsiktig. Det er en drink kroppen din kan tilpasse seg over tid, men å drikke for mye kan få hjertet ditt til å rase. Unngå også å drikke mye av det gjentatte ganger hver dag.
10. Pu'er (普'erchá) og annen fermentert svart te (黑茶 hēichá)
Store pu'er-klosser av god kvalitet som dette kan koste 1000-vis av dollar.En av de forvirrende tingene med kinesisk te er at det vi kaller 'svart te', kinesere kaller 'rød te' (红茶 hóngchá), og det de kaller 'svart te', har vestlige folk sjelden drukket. Den generelle forskjellen er at kinesisk rød te er oksidert (den typen te som vanligvis drikkes i Vesten), og kinesisk svart te er fermentert. Dette er en stor forskjell, og fører oss til den siste av denne listen over vanlige og sunneste drikker.
Hvis du aldri har drukket pu'er-te av god kvalitet eller relatert te, får du en overraskelse. Det er stemningsendrende, avslappende. Du kan kjenne stresset renne av kort tid etter at du har drukket det. Årsaken ser ut til å være at mikrobene som fermenterer teene etterlater seg gunstige, lett beroligende og sunne kjemikalier. Disse mikrobene inkluderer forskjellige typer muggsopp som Penicillium (vanlig brødmugg), forskjellige typer gjær og et bredt spekter av annen mikroflora.
Prøv det når du er i Yunnan eller Tibet. Pu'er er et produkt av Yunnan og drikkes mye der. Tibetanere både i Tibet og andre steder i Kina blander det med yak eller kumelk og/eller smør.
- Uttale: /poo-urr-chah/
- Bruk: Pu'er-te selges i tebutikker over hele Kina, og serveres på restauranter. Du kan brygge den selv på samme måte som du brygger grønn te, men bruk kokende vann i stedet for kjøligere vann og fortsett å fylle opp koppen. Det smaker bedre etter den første koppen.
Helsefordeler og advarsler/bivirkninger
Pu'erHelsefordeler: På samme måte som for å lage ost, jobber mikrobene på tebladene, spiser litt sukker og tilsetter probiotika, B-vitaminer og sunne kjemiske forbindelser.
Det finnes to typer pu'er-te. Jo mer verdsatt og dyrere er de tradisjonelle naturlig aldrende som sitter i årevis for å modnes for sine fulle helsemessige fordeler. Den andre er en raskt kompostert variant som er høy i koffein og gallussyre.
Tradisjonelt eldre pu'er har høyere nivåer av antioksidanter og anti-kreftfremkallende epigallocatechin gallate og andre sunne kjemiske forbindelser. Det er høyere i gunstige forbindelser enn svart te og kompostert pu'er, så prøv å få bedre variasjon.
En dyrestudie viste at dyr som ble gitt pu'er hadde mindre vektøkning og reduserte LDL-kolesterol.
Advarsler/bivirkninger: Ingen, for vanlige pu'er, men den billigste pu'eren som de kan drikke i Tibet er høy i fluor og skadelig for helsen din hvis den drikkes i lange perioder. Pass på bryggetider og temperatur.
fascinert? Nysgjerrig? Tørst? Ha et mattureventyr!
God appetitt!For å prøve disse drinkene og mer i Kina, gi oss beskjed når du bestiller turen, så hjelper vi deg med å finne de beste naturlige drikkene for deg . Er det noen spesifikke drinker du vil prøve fra denne listen? Vi kan tilpasse reiseruten din deretter, bare kontakt oss for å begynne å planlegge reisen.
Topp anbefalte matturideer
- Smaken av Kina — en 12-dagers Beijing – Xi'an – Chengdu – Guilin – Hong Kong Cuisine Tour med alle de beste severdighetene.
- Et 8-dagers kulinarisk eventyr — En 8-dagers Beijing, Chengdu og Guangzhou-tur