Kinas supermat

Så du har lest deg opp om kinesisk mat og opplevd kinesisk mat i hjemlandet ditt, men visste du at mange super mat altså populær i hele Vesten i dag (og noen som faktisk ikke er kjent utenfor Kina ennå) kommer opprinnelig fra Kina?

Dette er noen av Kinas beste supermat, hvor å få dem, hvordan folk i Kina vanligvis spiser dem, og hva de kan gjøre for din Helse mens du reiser gjennom Kina (og utover hvis du velger å inkludere dem i livsstilen din!).

Goji-bær

• Kinesisk: Wolfberry gǒuqǐ /go-chee/

Hva? Gojibær, også kjent som kinesiske ulvebær, er frukten av Lycium barbarum (familien som også inkluderer poteter, tomater, aubergine og chilipepper) og er hjemmehørende i Kinas nordøstlige Ningxia Hui autonome region.

what is a hickory tree

Hvor? Du kan kjøpe dem tørket i gram - for dette er tørket fruktboder vanligvis funnet på populære turistmål, spesielt i fjellområdene i Kina. Alternativt kan du prøve et supermarked.

Hvordan? Gojibær tørkes tradisjonelt og brukes deretter i riscongee, mandelgelé eller en rekke tradisjonelle kinesiske supper. Noen ganger blir de også kokt i te, eller blandet inn i tradisjonell kinesisk medisin.

Bitter melon

• Kinesisk: 苦瓜 kǔguā / koo-gwaa /

Hva? Denne bitre melonen er bitter, ja, men har en hel haug med medisinske fordeler: anti-malaria, anti-kreft, antiviral, flott for hjertet ditt, bra for personer med diabetes, og angivelig bra for å bremse Alzheimers. Selv om disse medisinske fordelene fortsatt skal bevises, kugua spises over hele landet som en måte å kjøle ned kroppen, spesielt i de varme sommermånedene.

Hvor? Bitter melon er vanlig grønnsak, så du kan kjøpe dem fra grønnsaksmarkeder i Kina. Og selvfølgelig kan du få dem fra supermarkedet.

Hvordan? Bitter melon finnes vanligvis tilberedt i retter i de fleste restauranter over hele landet. En vanlig variant stekes sammen med egg, kugua chaodan (苦瓜炒蛋) som er populært på Sichuan-restauranter for å balansere ut overfloden av chili, eller som en kald salatlignende forrett (凉拌苦瓜) av samme grunn.

Jujube

• Kinesisk: Røde dadler hóngzǎo /hong-dzaoww/

Hva? Jujube dadler er røde og rynkete, og selv om de er en tørket frukt, er de ofte kjent for å kunne revitalisere og fukte kroppen. På toppen av det sies de å rense de fem bihulene, og er derfor perfekte hvis du er forkjølet.

Hvor? Jujube dadler kan kjøpes over hele landet i butikker som selger frukt og grønnsaker. Alternativt kan du prøve et supermarked – spør reiselederen din om hjelp hvis du trenger det.

what plants live in the desert biome

Hvordan? Tørket jujube dadler kan brukes i suppe, te eller søte drikker. De ferske jujube dadler er også en populær frukt.

Grønn te

• Kinesisk: Grønn te lǜchá /lyoo-chaa/

Hva? Grønn te kommer i mange forskjellige varianter avhengig av byen du er i, og har blitt konsumert i Kina i århundrer. Teen antas å hjelpe giftstoffer å skylle ut av kroppen din, slappe av blodårene og redusere angst og stress. Få de hele løse tebladene for de ultimate helseeffektene. (Lær mer om andre teer i Kina.)

what is the rarest flower

Hvor? Du kan kjøpe grønn te i forskjellige vakre esker, eller bare per gram i tebutikker, supermarkeder, suvenirbutikker og til og med på flyplassen. (Te er også en flott gaveide til venner hjemme!)

Hvordan? Te er vanligvis kokt som drikke. Noen legger det også i retter.

Mr. Choi

• Kinesisk: Liten kål xiǎobáicài /sshyaoww-beye-tseye/

Hva? Pak choi, noen ganger kjent som bok choy, er en veldig vanlig kinesisk grønnsak, og en av de beste vitaminkildene som finnes. Tenk på vitamin A, C og K, for å nevne noen. Det er også en av de mest brukte grønnsakene i landet, og du vil sannsynligvis finne den i de fleste måltidene dine.

Hvor? Du kan kjøpe denne ferske grønnsaken på vanlige grønnsaksmarkeder.

Hvordan? De fleste restauranter vil servere pak choi i en østerssaus med sopp, eller stekt med hvitløk, blant andre varianter. For å bestille en av disse to rettene kalles hvitløksversjonen suanrong xiaobaicai (Hvitløk liten kål suànróng xiǎobáicài /swann-rong sshyaoww-beye-tseye/) soppversjon heter xianggu xiaobaicai (香菇小白菜 xiānggū xiǎobáicài /sshyang-goo sshyaoww-beye-tseye/). Pak choi finnes også ofte i nudelsupper.

Ginseng

• Kinesisk: 人参 rénshēn / rnn-shnn /

Hva? Ginseng er en kjøttfull urt, vanligvis funnet i Øst-Asia (hovedsakelig Kina), og i noen områder av Nord-Amerika. Det brukes til å behandle en rekke forskjellige plager, inkludert diabetes type II og seksuell dysfunksjon hos menn.

Hvor? Det er lettest å kjøpe ginseng i tørket form, hel eller i skiver. Det er en haug med forskjellige Ginseng-produkter som er til salgs på vanlige turiststeder, men alternativt kan du prøve et supermarked. Noen produkter som er tilgjengelige inkluderer te, energidrikker, kaffe, men i hele Kina finnes det også i kosmetiske produkter eller ting som sjampo.

pines, spruces, and firs are ______________.

Hvordan? Vanligvis koker folk det i suppe eller te, som medisinkjøkken.

Og det er mer!

Foruten alle disse sunne ingrediensene og supermaten, er det en haug med frukt som er hjemmehørende i Kina som kan hjelpe deg å balansere det uunngåelige: Kinesisk mat er fantastisk, og det er mye av det du vil prøve. Det er kinesiske pærer (唐梨 tánglí /tung-lee/), persimmons (柿 Shì /shrr/), kinesiske plommer (李子 lǐzi /lee-dzrr/) og litchi (荔枝 lìzhī /lee-jrr/), alle som du kan få på fruktboder eller fra supermarkeder. Spør reiselederen din for mer informasjon og for å hjelpe deg med å kjøpe dem, siden noen er tilgjengelige avhengig av sesong.

Tour med oss

Vi kan arrangere turen din til Kina akkurat som du vil, inkludert å arrangere at du får noen av disse supermatene på markeder eller i supermarkeder for å ta med hjem til venner eller familie, eller bestille dem tilberedt i retter på restauranter under hele turen. Hvis du planlegger en første tur til Kina, se vår mest populære turer nedenfor for inspirasjon:

• 8-dagers Beijing, Xi'an og Shanghai tur - det gylne triangel
• 12-dagers mattur i Beijing, Xi'an, Chengdu, Guilin og Hong Kong - smaken av Kina

Våre turer er kan tilpasses og guidene våre er fleksible og der for å hjelpe. Du kan få en tilpasset og enkel Kina-tur med oss. Bare fortell oss dine interesser og krav, så lager vi din egen Kina-familietur.