8 typer grønn te du ikke bør gå glipp av

Te er en av de viktige deler av kinesernes liv . Skikken med å drikke te dateres tilbake til det tredje årtusen f.Kr. i Kina og grønn te er den mest populære typen te der.

Det har blitt bevist at den daglige antagelsen om grønn te har mange helseeffekter, inkludert redusere risikoen for hjerte- og karsykdommer, løs vekt og anti-aldring.

Her er åtte teer av høy kvalitet med høyt rykte i Kina. De fleste av teene er oppkalt etter deres opprinnelige produksjonsområde.

1. West Lake Dragon Well Tea (Xī hú Lóngjǐng)

• Produksjonsområde: West Lake-området i Hangzhou

Dragon Well te, også kjent som Longjing-te, er den mest kjente grønne teen i Kina og er kjent over hele verden. Den nyter godt av et høyt rykte på grunn av sin milde smak og behagelige aroma.

Det finnes ulike typer Dragon Well-te i Kina, men den autentiske Dragon Well-teen er den der teen dyrkes i West Lake-området i Hangzhou. Shi Feng (Lion Peak), Longjing, Wuyun Mountain, Hupao og Meijiawu er anerkjent som de fem beste produserende regionene.

2. Biluochun (碧螺春 Bìluóchūn)

• Produksjonsområde: Dongting-fjellet, Suzhou

Navnet Biluochun betyr bokstavelig talt 'grønn sneglefjær'. Den beskjæres under vårjevndøgn og 'kornregn'-perioden (i henhold til de 24 soltermene), og den har en krøllet form som ligner en snegl. Den har en sterk aroma og fruktig smak.

3. Huangshan Maofeng Tea (黄山毛峰 Huángshān Máofēng)

• Produksjonsområde: Huizhou City, Anhui

Huangshan Maofeng-te (bokstavelig talt betyr 'Yellow Mountain Fur Peak') stammer fra det gule fjellet i Anhui-provinsen. Den har vært kjent siden Guangxu-keiserens regjeringstid under Qing-dynastiet (1644-1911), og den ble plukket tidlig på våren. Den har toppformede blader med elfenbensfargede hår, og den gyldne teen er lett søt og velduftende med en dvelende ettersmak.

4. Taiping Houkui Tea (Taiping Hóukui, Tàipíng Hóukuí)

• Produksjonsområde: Yellow Mountain, Anhui

Taiping houkui betyr bokstavelig talt 'apeleder' i Taiping Prefecture (nå Huangshan-området). Den har en rett form akkurat som et bambusblad som er sjeldent blant te, og bladene er større enn andre typer.

5. Lu'an Melon Seed Tea (Lù'ān Guāpiàn)

• Produksjonsområde: Lu'an City, Anhui

Lu'an Melon Seed-te var en type hyllest-te for den keiserlige familien under Qing-dynastiet. Guangxu-keiseren (1871-1908) og enkekeiserinne Cixi var veldig glad i det.

Lu'an Melon Seed te har også en svært høy næringsverdi. Det ble mye brukt for å forhindre solstikk av kineserne under Ming-dynastiet (1368-1644).

6. Xinyang Maojian Tea (信阳毛尖 Xìnyáng Máojiān)

• Produksjonsområde: Xinyang by, Henan-provinsen

Maojian (毛尖'hårete tips') er en spesiell type te. 'Hairy' refererer til den 'lille fuzz in cup' når den brygges, mens 'tips' refererer til formen på de skarpe, fyldige og unge tebladene.

Sammenlignet med andre typer te, er Xinyang Maojian-bladene relativt små, og har vært kjent siden slutten av Qing-dynastiet, med en grønn farge, hvite hår og et tynt og fast rullet utseende med begge ender i en spiss form.

7. Lushan Yunwu Tea (Lúshān Yúnwù Chá)

• Produksjonsområde: Lushan, JiuJiang City, Jiangxi-provinsen

Oppført som en hylletste i Song-dynastiet (960-1279), er Yunwu ('skytåke') te dyrket på Lushan-fjellet , Jiangxi-provinsen. Den er berømt over hele Kina på grunn av sin opprinnelse på Lushan-fjellet, og den er preget av sine ømme blader, jadegrønn glans, klare te og søte smak.

8. Nanjing regnblomstte (Nánjīng Yǔ Huā Chá)

• Produksjonsområde: Yuhuatai-distriktet, Nanjing, Jiangsu-provinsen

Nanjing Rain Flower Tea er en spesiell type grønn te, som ble oppkalt etter området den er dyrket i: Yuhua tai, Nanjing City. Det er også kjent på kinesisk som Yu Hua Cha, som er et lokalt produkt fra Nanjing.

tree that blooms white flowers

Nanjing Rain Flower teblader er behandlet med stor forsiktighet og har et delikat utseende med en furunål. Den har en lett, glatt og søt blomstersmak og har fått et høyt rykte i Sørøst-Asia, slik at folk anser det for å være den perfekte gaven.

Infusjon av grønn te

I følge den kinesiske teseremonitradisjonen skal grønn te tilføres tre ganger, og hver infusjon har sine egne punkter for oppmerksomhet.

• Vannet som brukes bør være 80°C (176°F) til 85°C (185°F).
• Infunder i 2-3 minutter hver gang.
• Drikk teen (alle tre infusjonene) innen 30 minutter.

Den første infusjonen av grønn te - Frisk og velduftende

Vær oppmerksom på bladene som danser i det kokende vannet under den første infusjonen av te. Drikk den sakte i små slurker for å smake den friske og velduftende smaken.

Den andre infusjonen av grønn te - sterkeste smak

Når to tredjedeler av den første infusjonen er fortært, tilsett den andre infusjonen i koppen. (Du trenger ett kar for brygging, ett kar for å distribuere – messekoppen og kopper for å drikke.).

Den andre infusjonen av te har en mye sterkere smak og en langvarig duft, som får deg til å føle deg frisk og glad, og du er ment å konsentrere oppmerksomheten din om smaken.

Den tredje infusjonen av grønn te - en lettere te til slutt

Når halvparten av den andre infusjonen av te er igjen, tilsett den tredje infusjonen til den vakre koppen.

Teen er vanligvis lys i fargen og muligens inspirert av smaken av den tredje infusjonen. Noen kinesere tilsetter sukker til den tredje infusjonen av te for å øke smaken.

Fordelen med grønn te

Det er ikke bevist at daglig inntak av grønn te har noen helsemessige fordeler, selv om det statistisk sett er forbundet med redusert risiko for hjerte- og karsykdommer, hjerneslag og død uansett årsak. Imidlertid kan dette være mer knyttet til den mindre stressede livsstilen og økte vannforbruket til vanlige grønn tedrikkere, sammenlignet med ikke-grønn tedrikkere, enn selve teen.

Grønn te utgjør over 50 % av Kinas temarkedsandel. I TCM har den en høy medisinsk verdi og brukes derfor som både en drikkevare og en medisin i Kina.

Ta en tekulturopplevelsestur med Kina-høydepunkter

Vi har designet en tur spesielt for tefans for å oppleve tekultur på Meijiawu Tea Plantation. 1-dagers Dragon Well Tea Culture Tour.

Hva du vil oppleve i denne turen:

• Gå inn i en teplantasje ved Meijiawu Village og plukk teblader for hånd.
• Lær av en lokal tespesialist prosessen med å steke te og kunsten å lage te.
• Besøk China National Tea Museum for å få en generell idé om kinesisk teklassifisering og historie.
• Prøv en lokal tesnacksbankett.

Eller bare fortell oss dine interesser og krav, så hjelper vi deg med å lage din egen tekulturtur.