Topp 10 retter/snacks du bør prøve i Xi'an

Xi’an har noen populære snacks du kan prøve som skiller seg fra de i andre byer. Kanskje er det Xians historie om å være en endestasjon på Silkeveien eller tilstedeværelsen av muslimer, men snacks og retter virker mer kjente og tiltalende for vestlige mennesker enn de som finnes lenger sør.

what kinds of animals live in the tropical rainforest

Populære snacks/retter er roujiamo (kinesiske hamburgere), Xi'an kabobs, lamme- og pitabrødsuppe, guantangbao (saftige fylte boller), raske nudler, muslimske fruktkaker, honningkaker og tørket frukt. Se må-smak Xi'an-mat under.

Les også: Glutenfri reise i Kina

1. Kalde nudler (凉皮)

Kalt liangpi på kinesisk er det en kinesisk nudelrett som kommer fra Shaanxi-provinsen. Det er nå hovedsakelig populært i Nord-Kina. For smaker kan du velge krydret eller søtt og surt.

Vanlige ingredienser er mel (hvetemel eller rismel), salt, gourmetpulver (MSG), sukker, pepper, eddik, soyasaus, hvitløk, agurk og bønnespirer. Å spise kalde nudler i varmt vær kan bidra til å redusere tretthet og det er en god rett for å lindre sommervarmen.

Liangpi har en lang historie - fra Qin-dynastiet (221–206 f.Kr.) til nå. Når du reiser i Xi'an, kan du finne den i nesten alle matgatene.

Les også: Kinas beste matbyer

• 3-dagers Essence of Xi'an Tour
• 3-dagers Beijing til Xi'an med høyhastighetstog

2. Pitabrød svinekjøttsandwich (kjøttsandwich)

Svinekjøtt innsmurt i pitabrød, eller roujiamo , er hovedsakelig delt inn i to typer i to regioner. Den ene er bacon fylt i pitabrød, som er populær i Shaanxi-regionen, og den andre har sauekjøttfyll og er vanlig i Ningxia-regionen.

Bacon og det tynne brødet kombineres godt for å danne det feirede roujiamo av Xi'an med sin fantastiske smak. Luftig bacon pluss det velduftende bakte flatbrødet, med sin lange og behagelige ettersmak, vil tilfredsstille mage og øyne. Den ble tildelt 'Golden Tripod Prize' (en pris fremmet av handelsdepartementet for å velge mat av høy kvalitet) i 1989 som en utmerket rett.

På grunn av kompleksiteten og spesialiseringen til ingrediensene (over 30) og tilberedningsmetoden, har baconet rød farge, duftende lukt og en unik smak. Få navnet kinesisk hamburger, roujiamo er dypt elsket av kinesisk matfans både i Kina og utenlands.

3. Dumplings i sur suppe (sur suppe)

Med en historie på over 1000 år, fortjener dumplings i sur suppe ryktet om å være en middelaldersk snack. Fåreboller legges i en spesiell sur suppe før de serveres, derav navnet. Navnet gjenspeiler dets karakteristiske trekk: dens syrlige smak.

Den sure suppen har et bredt utvalg av ingredienser - over 13 typer. De fleste kommentarene er søt eddik, tørkede reker, kokt sesam, kyllingolje og smør, bare for å nevne noen.

Å blande eddik og 30 % vann med stjerneanis, fennikel og nellik er en del av prosessen for å tilberede den spesielle søte eddiken, som faktisk er sur. Når ingrediensene er kokt, blandes den søte eddiken (kun en del av 50 er sukker) med suppen i 30 minutter.

what type of tree is a palm tree

Dengjia Restaurant , en ti år gammel restaurant som ligger i Fen Lane, er et bra sted å spise dumplings i sur suppe.

• 1-DayXi'an Highlights Tour
• 12-dager når sommerferien møter kinesisk kultur

4. Pitabrød og lammesuppe (lamsuppe)

Pitabrød og lammesuppe er en unik lokal matbit grunnlagt i Xi'an, med en historie tilbake til det 11. århundre f.Kr. Den er godt tilberedt med mettende ingredienser for å danne en tykk suppe med behagelig smak som flommer over av duft. Dessuten gir den en lang og sterk ettersmak og rik næring.

Sultbestandig og magetrøstende, pitabrød og lammesuppe har vært dypt elsket av Xi'ans lokalbefolkning og dets besøkende i svært lang tid.

Etter å ha tilsatt høykvalitets biff og fårekjøtt og andre ingredienser i pannen, kokes suppen i lang tid. Pitabrødet deles i små biter og tilsettes så i suppen.

Bare en liten bolle med suppen vil fylle munnen din med sin eksepsjonelle duft. Etter å ha spist den vil den behagelige ettersmaken få deg til å føle deg uthvilt, og du vil definitivt ha en til!

5. Lao Tong hjemmeherdet fårekjøtt (Lao Tong hjemmeherdet fårekjøtt)

Lao Tong ('Old Tong', dvs. oppkalt etter en senior med etternavnet Tong) hjemmelaget fårekjøtt har vært populært i over hundre år i Kina, med en fin duft, skarpt kvalitetskjøtt og lyse hvite og røde farger. Laget med seks komplekse fremskritt, blir lukten og det fete elementet av fårekjøttet ryddet opp, og etterlater essensen av fårekjøttet.

Lao Tong hjemmeherdet fårekjøtt ble til og med rost av keiserinne Cixi, keiserinnen bak teppet på slutten av Qing-dynastiet (1644–1912). I tradisjonell kinesisk medisinteori antas det å spise fårekjøtt å vekke appetitten og ha forbedret ernæring. Dessuten er Lao Tong-speket fårekjøtts unike smak absolutt verdt en smak.

Pakket Lao Tong speket fårekjøtt er tilgjengelig i Xi'an. Besøkende kan kjøpe disse produktene og ta dem med hjem for å kose seg med familiemedlemmer.

• 4-dagers fjelltur i Xi'an og Huashan
• 14-dagers oppdagelse av Kinas naturlige vidundere

6. Xi'an Kabobs (grillede spyd)

Xi'an-kabober ligner mye på vestlige kabober. Ulike typer kjøtt stekes og stekes over kullbål, og krydder og saus tilsettes. De kommer ofte med de kjente grønnsakene som paprika plassert i mellom.

7. Suppe dumplings (suppe dumplings)

Suppeboller er små myke boller fylt med kjøtt, grønnsaker og krydder som legges på flate tortillalignende brødstykker og kokes. Baozis (fylte dampede boller) er en favoritt over hele Kina.

8. Biang Biang Mian

Hvis du vil prøve en bolle med nudler, er biang biang nudler en lokal spesialitet som er laget med brede nudler og servert med pålegg av egg, tomater og biff.

Biang er et sammensatt kinesisk ord som etterligner lyden som lages når nudlene trekkes ut og dunkes på et bord. Biang har det uoffisielle ryktet om å være den mest kompliserte kinesiske karakteren.

• 3-dagers Essence of Xi'an Tour
• 12-dager når sommerferien møter kinesisk kultur
• 14-dagers oppdagelse av Kinas naturlige vidundere

9. Persimmon-kaker (Persimmon-kaker)

Dette er kaker som er laget av persimmons. Persimmons er en vanlig og svært velsmakende frukt som spises i Kina. Hvis du ikke har spist en persimmon, kan frukten i seg selv være en ny favorittmatbit for deg. Shizibing (‘persimmonkaker’) er tørkede persimmoner fylt med fyll som bønnepasta eller sesampasta og deretter stekt. De er klissete og søte. I det muslimske kvarteret koster hver enkelt rundt 1 RMB.

bird species list with pictures

10. Zongzi med honning

Hvis du elsker honning, er fengmi (honning) zongzi (klebrig ris pakket inn i blader) en regional matbit for deg. Honning blandes med den klebrige risen, som kan ha et fyll av nøtter eller kjøtt osv. De er populære om sommeren fordi de er søte og ofte serveres kalde.

Vi kan hjelpe deg med å planlegge reisen til Xi'an

Hvis du vil spise på lokale restauranter og prøve ekte Xi'an-mat, se våre populære Xi'an-turer nedenfor for inspirasjon. Vi vil sikre at du smaker på den beste Xi'an-maten som tilbys på autentiske lokale restauranter, og sørger for at dine individuelle kostholdskrav og preferanser blir ivaretatt.

Hvis du ikke er interessert i turene nedenfor, bare fortell oss dine interesser og krav, så lager vi mer enn gjerne en tur for deg.

• 3-dagers Essensen av Xi'an Omvisningtar deg tilstore attraksjonerrundt i byen som Shaanxi History Museum, Terracotta Warriors og Big Wild Goose Pagoda.
• 11 dager Kina Klassiske vidundere På tur til Xi'an med Beijing, Guilin, Yangshuo og Shanghai