Glutenfri reise i Kina

Er du allergisk mot gluten eller følsom for det? Omtrent 0,8 prosent av amerikanerne har cøliaki eller er allergiske mot gluten. Denne allergien rammer hovedsakelig mennesker i Nord-Europa eller personer med nord-europeisk avstamning.

Her er tips om hvordan du finner glutenfri mat mens du reiser i Kina, og tips om hvordan du bestiller glutenfri mat på en kinesisk restaurant. Noen cøliakivennlige produkter og restauranter er oppført, og noen medisinsk informasjon presenteres i tilfelle en allergisk reaksjon. Vi håper disse tipsene hjelper cøliakere eller glutensensitive mennesker til å reise mer fritt og underholdende i Kina.

Gluten er en protein- og stivelseskompositt som finnes i korn som f.eks hvete, havre, rug, bygg og spelt . Det finnes ikke i ris eller mais. Så dette er trygge korn for folk å spise. Når du reiser i Kina, vær oppmerksom på at selv om ris- og risnudler er en stift i de fleste områder av landet, tilsettes hvete ofte til risretter og tilsettes ofte til soyasaus, fiskesaus, østerssaus og andre smakstilsetninger.

Ta maten med deg

Vurder å ta med mat du liker slik at du kan spise godt. Vurder mandler og andre nøtter, proteinpulver, hermetisk tunfisk, din favoritt frokostblanding, drikkepulver, energibarer og annen mat som supplement til den hvite risen og den friske frukten du sannsynligvis vil kunne finne overalt.

sterile rose of sharon varieties

Ta med en skriftlig forespørsel på kinesisk

MSG og smakstilsetninger med hydrolysert stivelse tilsettes vanligvis av kinesiske kokker, og hvetemel tilsettes ofte i supper, stekte retter og stekte retter. Så hvis du ønsker å spise på kinesiske restauranter, er det nyttig å ta med et kort eller papir med en tydelig beskrivelse av allergien din og hva slags mat du vil spise. De fleste kinesiske kokker har liten eller ingen kunnskap om tilstanden din.

best potting soil for cactus

Du kan kanskje skriv ut denne siden og ta den med deg , eller vis det til kokkene på kjøkkenet med en iPad eller annen enhet.

• Cøliaki skrives cøliaki (fùqiāng jíbìng).
• Hei, jeg har en sykdom som heter cøliaki Hei, jeg har en sykdom som heter cøliaki.
• Jeg må følge en streng glutenfri diett Jeg må følge en streng glutenfri diett.
• Spiser jeg mat som inneholder hvete, rug, havre, bygg og annet gluten, blir jeg veldig syk. Spiser jeg mat som inneholder hvete, rug, havre eller bygggluten, blir jeg veldig syk.
• Jeg kan ikke spise mat som inneholder soyasaus, mel, stivelse, røre, brød, MSG. Jeg kan ikke spise mat som inneholder soyasaus, mel, stivelse, røre, brød eller MSG.
• Jeg kan spise ris, mais, poteter, grønnsaker, frukt, egg, kjøtt og fisk.
• Takk for hjelpen Takk for hjelpen.

Cøliaki episoder

Hvis du etter alle dine forholdsregler spiser glutenholdig mat, kan du få en alvorlig reaksjon og vise en rekke symptomer, som magesmerter eller kramper, oppkast, flatulens, tretthet, halsbrann, kvalme eller smerter i brystet eller ryggen. Opplever du et alvorlig anfall og ønsker å reise til sykehuset, ta med deg informasjonen om cøliaki som er skrevet ovenfor.

Vanligvis er det ingen kur mot angrepet bortsett fra hvile og væskedrikking (frisk grønn te bør hjelpe), og kanskje å ta orale smertestillende medisiner, medisiner mot kvalme eller medisiner mot diaré som Pepto Bismol.

Men fordi denne sykdommen er mindre vanlig enn i USA og Europa, kan kinesiske leger tro at du har et hjerteinfarkt. Hvis du er sikker på at symptomene dine er fra å spise gluten, bruk den skriftlige kinesiske informasjonen nedenfor, prøv å forklare om sykdommen og spør etter medisinene du tror du trenger. Hvis du har en lege, kan du foreslå at sykehuset ringer legen din for råd. Hvil deretter og ri den ut.

Butikker, restauranter og hoteller for cøliakere

Beijing

Butikker:

• Jenny Lou's (婕妮路): 6 North Street, Sanlitun, Chaoyang District (nr. 6 Sanlitun North Street, Chaoyang District), ved West Gate of Chaoyang Park og April Gourmet i Park Avenue-komplekset er to eksklusive butikker som lagerfører importert amerikanske og australske merker.
• April Gourmet (grønt blad): 1 North Street, Sanlitun, Chaoyang District (Sanlitun North Street nr. 1)

Restauranter:

• The Sweet Spot: L100A Shop, Building B1, Guomao Commercial City 1 periode, No.1 Jianguo Menwai Main Street, Chaoyang District (Lobby-L100A Shop, International Trade Office Building, No. 1 Jianguo Menwai Avenue, Chaoyang District)
• Chao Fusion Food at Solona (潮): RS-17 Butikk, Building 11, Solana, 6 Chaoyang Park Road, Chaoyang District (Shop RS-17, Building 11, Blue Harbor International Business District, No. 6, Chaoyang Park Road, Chaoyang District, Beijing), +86 5905 1778

Shanghai

Butikker:

tree with white flowers in summer

• Bastiaan Bakery: No. 2188 Hu Qing Ping Highway (No. 2188 Hu Qing Ping Highway)
• Carrefour Super Market (家乐福): Det er noen Carrefour Super Markets i Shanghai hvor du kan kjøpe glutenfrie produkter.
• City Shop (城市超市): Det er mer enn 10 City Shops i Shanghai, og du kan kjøpe glutenfrie produkter her. Adresse:
  B1F, Sun Moon Light Center Square, No.618, Xu Jia Hui Rd. (Line 9, Da Pu Qiao Station) (B1 Floor, Sun Moon Light Center Square, No. 618 Xujiahui Road (Da Pu Qiao Road Station, Line 9) ));
  Butikk 08A, Kjeller, Novel Place, No.131, Tian Yao Qiao Rd (Rom 08a, Kjeller, Yongxinfang, No. 131, Tianyaoqiao Road (Xingeng Road));
  B1F, Shanghai Film Art Center, No.160 Xin Hua Rd (B1, Shanghai Film City, 160 Xinhua Road)
• Fresh Mart (Fresh Mart): B1, City Plaza / Jiuguang Department Store, 1618 ved West Nanjing Road, Jingan District (B1 Floor, Jiuguang Department Store, 1618 Nanjing West Road, Jingan District)
• Olé: B101, Hongqiao Nanfengcheng, nr. 100, Zunyi Rd, Changning District (B101, Hongqiao Nanfengcheng, 100 Zunyi Road, Changning District) Kerry Parkside i Pudong, importerte GF-produkter.

Restauranter

• Greenology: No.392 Tianping Road, Xuhui District, nær Xugui Park (tidligere fransk konsesjon) (No.392 Tianping Road, Xuhui District, nær Xuhui Park), Tlf.: 021-34692857
• Melange Oasis: 37--Bygning D, 259 Lane, Jiashan Rd, Xuhui District, nær Jianguo West Rd, (Bygg D, No. 37, Lane 259, Jiashan Road, Xuhui District, nær Jianguo West Road), Tlf.: 6433 7727

Hong Kong

Butikker:

• Oliver's Shop: 201-205, Prince's Building, 10 Chater Road, Central (2. etasje, Prince's Building, Central), +85 2810 7710
• Great Food Hall: Kjeller, Pacific Place, 88 Queensway, Admiralty (Basement, Pacific Place, 88 Queensway), +852918 9986
• Just Green Organic nærbutikk:
  1/F, Wong Chung Ming Commercial House, 16 Wyndham Street, Central (1. etasje, Wang Chung Ming Commercial House, 16 Xian Street, Central)
  52 Graham, Soho, Central (52 Graham Street, Soho, Central)
• Three Sixty Organic Supermarket:
  Butikk 1090, 1/F Elements, Union Square, Kowloon Station (Shop 1090, 1/F Elements, Kowloon Station)
  3-4 etasje, Landmark in Central (3. og 4. etasje i Landmark in Central)

Restauranter

• Morton's Steakhouse: Sheraton Hotel Towers 4/F, 20 Nathan Road, Kowloon, (4. etasje, Sheraton Hong Kong Hotel, 20 Nathan Road), +85 227322343
• Grønn vaffelmiddag:
  3, G/F, Kar Ho Building, 35-39 Graham Street, Central Shop (G/F, Jiahao Building, 35-39 Graham Street)
  Butikker 10, 1/F, J.P. Plaza, nr. 22-36 Paterson Street, Causeway Bay, (Butikk 10, 1. etasje, Jade Pearl Plaza, Paterson Street 22-36, Causeway Bay)
• La Creperie: G/F, 69 Jervois Street ,Sheung Wan (69 Jervois Street, Sheung Wan)
• Maya Cafe: G7 Shop, Nan Fung Place, 173 Des Voeux Road Central, Central (Shop G7, Nan Fung Building, 173 Service Road, Central)
• Styrelederen (大班楼): No.18 Kau U Fong, Central (18 Kau U Fong, Central)

Hoteller

Mesteparten av store navn hoteller og kjeder i Beijing/Shanghai/Hong Kong kan tilby glutenfritt brød etc. på forespørsel: Crowne Plaza, Hilton, Holiday Inn, Langham, Park Hyatt, Ritz-Carlton, Shangri-la, Sheraton. Vanligvis kreves det en ukes varsel. Spør ved bestilling. For andre byer er denne tjenesten mindre sannsynlig, men noen (dyre) hoteller kan fortsatt forplikte seg.

black spider with grey on back

En kinesisk guide er nyttig

Hvis du reiser med en av våre reiseledere på en personlig omvisning eller deltar i en standard turpakke, kan de prøve å arrangere for spesiell tilberedning av retter du trenger, eller hjelpe deg med å finne alternativer. For mange mennesker er det skremmende å reise i Kina uten en god guide. Men siden du har et spesielt kosthold, kan vi hjelpe deg å reise og spise godt. Se vår anbefalte turer nedenfor for inspirasjon:

• 8-dagers Beijing, Xi'an og Shanghai-tur - den Gylden trekant
• 12-dagers Beijing, Xi'an, Chengdu, Yangtze River og Shanghai Tour - inkluderer en kjempepandaer erfaring

Turene våre kan skreddersys. Bare fortell oss din krav og interesser , og guiden vår kan hjelpe deg med å sørge for at maten din er nøye tilberedt, slik at du kan nyte en fantastisk tur uten å bekymre deg for hva som lurer i bollen din.

Du kan like å lese

• Hvordan håndtere matallergier når du reiser i Kina
• Kinas supermat
• Kinesisk matlaging – Den nye helsematen