Hvordan bestille mat på restauranter i Kina

I Vesten kan du bestille hvilken som helst kinesisk mat med bare 10 ord kinesisk (tallene 0 til 9) siden alt på en kinesisk takeaway-meny er nummerert! Imidlertid snakker de fleste takeaway-ansatte i Vesten engelsk (og kantonesisk, ikke mandarin), så innsatsen for å være tverrkulturell har en tendens til å falle flatt. I Kina , derimot, kan det å bestille mat være en ekte kulturell opplevelse, og det er det ingen engelsktalende ansatte å hjelpe ofte eller til og med engelske menyer, og absolutt ingen tall. Denne siden er laget for å gi deg noe tips og nyttige fraser for bestilling av mat i Kina.

Med China Highlights er det harde arbeidet tatt ut av bestilling. Vi velger populære retter , som representerer regional smak og kundesmak, basert på over 12 års erfaring. Med våre guiders hjelp kan du få oversatt menyen, stille spørsmål og få anbefalinger.

Hvis du på den annen side ønsker å være mer uavhengig og engasjere deg i kinesisk kultur direkte når du bestiller mat, vær forberedt på å være tålmodig og bruke alle tilgjengelige kommunikasjonsmidler.

Lese menyer

• Meny: Meny, cài dān, / tseye-dan /

Når du ankommer en restaurant, etter å ha satt seg ved bordet, og den vanlige tekannen er servert, er det neste som kommer, menyen (菜单 caidan /tseye-dan/).

blue flower with white center

Lære restaurant kinesisk video

Vi har laget en video med flere nyttige fraser, tips og kulturnotater.

Menyer med bilder

• En porsjon: 一份, Yí Fèn, / ee fnn /

Hvis menyen har bilder er du heldig da dette tilbyr en enkel måte å bestille. Bare peke på hva du vil og si yi fen (一份 /ee fnn/ 'en porsjon'). I Nord-Kina uttales 'én porsjon'. yi fenr (一份儿 /ee frrh/). (Se tallene i parløren vår for om du vil ha mer enn én porsjon.) Du kan også gjøre det samme hvis du ser noen andre spise noe du vil ha ved å peke på maten deres. Men selv om folk vanligvis vil unnskylde deg for å være utenlandsk, er dette litt uhøflig og bisarre.

tree with long white flowers

• Lære mer kinesisk setning med pinyin og uttale.

Engelsk/Chinglish menyer

Noen kinesiske menyer, spesielt i store restauranter eller de som har et vestlig tema, har engelske menyer. Dette er den ideelle situasjonen, men pass på - noen ganger er engelskmennene det stemmer ikke faktisk, ganske bortsett fra Chinglish og stavefeil. I engelske menyrestauranter vil personalet fortsatt ofte ikke kunne engelsk, så du må fortsatt peke på menyen og si yi fen som ovenfor.

Vår Kinesisk matmeny dekker store kinesiske retter.

Menyer uten bilder

Hvis du har en parlør med deg eller en evne til å huske kinesiske tegn, kan du peke på kineserne for maten du vil ha som ovenfor. Nedenfor er en liste over noen vanligvis bestilles og favorittkineser matvarer blant vestlige.

Bestilling muntlig

• Har du ...?: Har du, du mei deg , Yǒu Méi Yǒu, /yoh may yoh/

Du kan bruke listen ovenfor eller andre matnavn du har lært på mandarin. En nyttig setning er du mei deg (有没有 /yoh-may-yoh/ 'Har du ...?'). Hvis restauranten har det, vil svaret være du (ja), hvis ikke da mei deg (Nei).

light blue and purple flowers

Vanlige setninger

Hvor mange retter å bestille - Unngå 4 og 7

Vanligvis bestilles en rett til enn det er folk som spiser, men dette gir ofte mat igjen. Den kinesiske skikken er alltid å bestille for mye for å vise raushet og gjestfrihet. En rett per person er vanligvis nok. (Det er en kinesisk overtro om tallet 4, ettersom det høres ut som ordet for død på kinesisk, så fire retter bestilles sjelden. Likeså i kantonområdet syv retter blir sjelden bestilt da det er skikk der å spise syv retter dagen etter en begravelse. Stort sett blir slike skikker ignorert nå bortsett fra ved spesielle anledninger, og vestlige mennesker vil absolutt ikke forventes å følge dem.)

types of orchids with pictures and names

Hva du skal bestille - Prøv forskjellige retter

Prøv å bestille en rekke forskjellige retter hvis det er flere som spiser, inkludert forskjellige typer kjøtt og grønnsaker. Suppe/buljong (汤 tang /tung/) er en nesten vanlig starter i Kina. Søt desserter er ikke en tradisjon i Kina, men karamelliserte banan/epler eller dampede boller med kondensert melkedipp er tilgjengelig på mange restauranter.

Bestilling av dumplings

Kinesiske dumplings (饺子jiǎozi /jyaoww-dzrr/) er en favoritt med vestlige og noen restauranter spesialiserer seg på bare dumplings. Omtrent 20 eller 30 er vanligvis nok til et måltid, 40 hvis du er veldig sulten. Dumplings bestilles i (tradisjonelt bambus) brett kalt lang av 10 eller 20 dumplings. Så du kan si yī slang (一箱/ee-long/'one tray') etterfulgt av ditt valg av fyll etter bestilling. Populære fyll inkluderer svinekjøtt (猪zhūròu /joo-roh/), biff (牛肉niúròu /nyoh-roh/), kål (白菜báicài /beye-tseye/) og hvitløk gressløk/purre (purre jiǔcài /jyoh-tseye/).

Bestiller biff

Store byer i Kina har biffrestauranter vanligvis med Engelske menyer , men fortsatt uten engelsktalende ansatte. Hvis du føler deg mangel på kjøtt (som du sannsynligvis ikke vil i Kina) eller mangler vestlig mat, er de et tilfredsstillende alternativ.

Bestilling fra hurtigmatrestauranter

Du kan bestemme deg for å prøve Kinas gatekjøkkenrestauranter. Det er kjente navn som MacDonald's og KFC, men maten er ikke alltid den samme. Milk shakes, for eksempel, er vanskelig å finne i sør. Det er også mange kjeder med utpreget kinesiske navn og smaker (vanligvis flere krydret ). Alternativt kan du peke på en av matvarene eller angi måltidsalternativer som vises i livlige farger over og på diskene.

Anbefalt kinesisk mattur

Hvis du planlegger en kinesisk tur, vennligst se vår kinesisk mattur nedenfor for inspirasjon. Vår reiseleder kan hjelpe deg med å bestille på kinesiske restauranter, eller lære deg hvordan du bestiller.

• 12-dagers mattur i Beijing, Xi'an, Chengdu, Guilin og Hong Kong - utforsk de mest populære reisemålene i Kina og nyt lokal kinesisk mat i hver by.

Ikke interessert i turen ovenfor? Bare fortell oss dine interesser og krav, vi lager en kinesisk mattur for deg.

Flere artikler om kinesisk mat

• Kinesiske mattyper/Hva spiser kinesere
• Kinesisk nyttårsmat: Topp lykkemat og symbolikk
• Kinas regionale kjøkken