Halal mat i Kina

Lahmacun,tynnTyrkisk pizza, er som den 'naang' muslim flatbrød i Kina.

På kinesisk kalles halalmat Qingzhen Cai (清真菜). Det er lett å finne i de fleste større byer i Kina på grunn av den store muslimske befolkningen i Kina.

Muslimske restauranter og matboder er allment tilgjengelige i byer eller tettsteder på grunn av et stort antall muslimske migranter fra det vestlige Kina. De fleste muslimske restauranter i Kina drives av disse migrantene. I tillegg er en rekke utenlandske restauranter også tilstede og øker variasjonen av halalmat for både kinesere og utlendinger.

Opprinnelsen til halalmat i Kina

Seekh kebab med naan og chutney er en pakistansk/indisk halalrett som finnes i Kina.

Kinesisk halal mat dukket opp for over 1000 år siden under Tang-dynastiet da islam ble introdusert til Kina.

Arabiske forretningsmenn, reisende og misjonærer reiste til Kina langs den gamle silkeveien og slo seg ned på steder som Xi'an, Kaifeng, Guangzhou, Quanzhou, Yangzhou og Hangzhou. Disse arabiske menneskene var forfedrene til dagens Hui folk i Kina. Kinesisk halalmat utviklet seg, og flere retter ble laget under Yuan-dynastiet da den etniske minoriteten Hui ble dannet.

moses in the cradle indoor

Variasjonen av halalmat

Med tilstedeværelsen av et stort antall muslimer i Kina, kan man enkelt finne muslimske restauranter i hver by. I tillegg til deilig halal kinesisk mat, kan man også smake på muslimsk mat fra hele verden - Middelhavet, tyrkisk, Midtøsten og pakistansk/indisk mat, hver med sin egen distinkte stil og smaker.

Kinesisk halal mat

Lammekebab er kinesisk halalmat og uigurisk mat fra Xinjiang.

Kinesisk halalmat blander de originale Midtøsten-smakene med tradisjonelle kinesiske retter, og skaper sin egen stil. Hvetemat og -produkter spises oftere enn ris, og ulike retter og snacks lages av hvetemel. Søte smaker spiller en viktig rolle, sannsynligvis relatert til arabiske muslimers preferanse for en søt smak. Storfe og fårekjøtt er også mye spist.

Xinjiang uigurisk mat(se Urumqi mat )er ganske populær, med de fleste kinesiske muslimske restauranter som tilbyr dette kjøkkenet. Lammekebab er kjent, og det er ikke uvanlig å se grillbodene langs gatene, den karakteristiske aromaen fungerer som gratis reklame.

Midtøsten/Middelhavet/tyrkisk

Kylling og lammedoner med ris er en tyrkisk/arabisk rett som finnes i Kina.

En rekke arabiske, tyrkiske, marokkanske og egyptiske restauranter finnes i større byer, og du kan smake på det unike kjøkkenet i hvert område.

Man kan smake på hummus, falafel, tabouleh salat, shawarma, doner kebab, kibbeh, for å nevne noen få. Shisha er også populær i noen av disse restaurantene.

De fleste restauranter har et eget bønnerom som er sårt tiltrengt av de muslimske gjestene.

tree with red leaves and white flowers

Sør-asiatisk

Kylling biryani

Noen pakistanske/indiske restauranter finnes også i de største byene. Kjøkkenet er fullt av krydder og smak og er ganske populært blant mange.

Kjente retter er Biryani og Pulao laget av ris og kjøtt, en rekke kebab, kylling eller lam karahi (tykk krydret karri) og daal (linser). Raita (yoghurt med persille og litt krydder) følger vanligvis med rettene.

Kjente kinesiske halalretter

Helstekt lam

Helstekt lam er den mest kjente retten i Xinjiang-provinsen, og den kan finnes i store byer over hele Kina.

Retten tilberedes med utvalgte ingredienser og tilberedes med en spesiell koketeknikk. Ved tilberedning påføres en blanding av mel og vann med eggeplomme, salt, ingefær og pepperpulver for å dekke hele kadaveret. Lammet settes deretter inn i en spesiallaget ovn og stekes i rundt en time. Den er trimmet med rød silke rundt halsen og servert med munnen fylt med fersk karve. Når de spiser, bruker folk en kniv til å kutte fårekjøttet fra lammet.

small brown spider with white spots on back

Lanzhou håndtrukket nudler med biff

Lanzhou håndtrukket nudler med biff

Denne typen håndtrukket nudler er også kjent som 'Lanzhou Beef Noodles', en av de vanligste rettene i lokalområdet. Besøkende kan se denne retten bli servert på hvert hjørne av byen, og den har blitt en del av lokalbefolkningens liv. Nudlen er håndlaget, og det tar en kokk bare ett eller to minutter å strekke melkaken til mange nållignende nudler. I dag finnes små restauranter som serverer Lanzhou Beef Noodles i nesten alle kinesiske byer. De fleste av dem er gjemt i små smug eller bakgater.

Blant de mange biffrestaurantene i Lanzhou, er Jinding Beef Noodle Restaurant på Pingliang Road, Mazhilu Beef Noodle Restaurant på Wudu Road og Minority Restaurant i Zhangye Road de mest kjente.

Håndtegnet lam

Håndtegnet lam har en historie på rundt tusen år. Den heter slik fordi lammet spises med hånden.

Lammet er kokt i suppe, med ingredienser som pepper, løk og ingefær. Den er ferdig når kjøttet er mykt. Lammet kan serveres varmt, kaldt eller stekt.

Muslimske restauranter i Kina

• Muslimske restauranter i Beijing
• Muslimske restauranter i Shanghai
• Guilin muslimske restauranter
• Harbin muslimske restauranter

Reis med oss ​​for den beste opplevelsen av muslimsk kultur i Kina

Id Kah-moskeen. Kashgar er et reisemål på Silkeveien med en sterk muslimsk kultur.

Halal-mat har sin egen unike smak og smak, så hvorfor ikke utforske den unike smaken av muslimsk mat på din Kina-tur. La vår lokale eksperter guide deg mens du utforsker den muslimske kulturen på en tur langs silkeruten, eller du kan ha en tur spesialdesignet for deg, som passer din smak og behov.

how many different types of pine trees are there

Hvis du er en muslim på din første tur til Kina , vær trygg på at det er mange gode halalmatalternativer i Kina, og du vil ikke forbli sulten. La våre guider vise deg det beste halal restauranter, bønnefasiliteter , og moskeer i områdene du besøker. Uten guide kan det være vanskelig.

Du kan like å lese

• De 5 beste moskeene i Kina
• muslimer i Kina
• Islam i Kina
• Salt mat fra Nord-Kina