Tibetansk mat

De aller fleste av tibetanske folk bor på Qinghai-Tibet-platået , som er mer enn 3000 meter høy. På grunn av Tibets hard kulde og Stor høyde , tibetanske folk har sin egen mat og spisevaner .

Tibetanernes mat består hovedsakelig av kjøtt (biff, fårekjøtt eller yak), og svært få grønnsaker er tilgjengelig. Oksekjøtt, fårekjøtt og yakkjøtt er mat med høyt kaloriinnhold, som hjelper tibetanere som bor i store høyder til å motstå kulden.

Deres unike drinker er også integrert i det tibetanske kostholdet, inkludert yaksmør te , søt te og bygg te. På turen til Tibet kan du smake på Tibets topp 10 matvarer og drikke:

1. Yak smør

tibetanske folk vanligvis ikke drikke yak melk direkte, men de liker å gjøre det til smør ved å skille fettet fra melken. Da holder den seg lenger.

Dette høykalori matingrediens kan hjelpe dem å kjempe mot hard kulde , spesielt på opplandsbeitene. Tibetanere legger også yaksmør på deres hud for å forhindre solbrenthet!

small evergreen trees zone 8

2. Smørte

Smørte finnes overalt i Tibet. Dette populær drink er laget med yaksmør blandet med sterk te. Først legges et stykke smør i en stålbøtte og smeltet ved å varme bøtta, og deretter kokende te er lagt til. Tebladene moses med en trepinne for å lage dem smelt til smør .

Å drikke yaksmør te er en daglig vane for tibetanske folk. Generelt drikker tibetanere noen kopper smørte om morgenen før de drar på jobb.

Å servere yaksmør-te for gjester er en gammel tradisjon av hver tibetansk husholdning. Det kan bidra til å redusere høydesyke symptomer.

3. Tsampa (Zanba)

Tsampa er en viktig basismat for tibetanske folk. Den er lett å lage og ha med seg rundt. Tsampa er laget med høyland bygg , tørket, stekt og malt til mel.

Når tibetanske folk spis tsampa , legger de vanligvis tsampa-mel i en bolle og tilsetter litt smørte, og bland og elt blandingen med hendene til en ball kalt en pa er formet. De spiser da paen.

4. Tibetansk Momo

Momo er den mest representativt mat i Tibet og til og med hele Himalaya-regionen. Det er en slags dampet rull fylt med kjøtt og grønnsaker.

Den vanligste fyllinger er yakkjøtt, grønnsaker, poteter og smør. Det har spredt seg til Nepal , Bhutan , og India , så du finner momo hvis du reiser til disse landene også.

5. Tibetanske pølser

Lokale pølser kalles plastelina på tibetansk, blodpølser laget med yak eller saueblod. I det tibetanske kjøkkenet kan ris eller stekt byggmel tilsettes som pølsefyll.

6. Tibetanske nudler

Tibetanske nudler er en veldig typisk lokal frokost og en tradisjonell matbit. Nudlene er laget av høyland bygg og avkjølt med yakkjøttsuppe.

En deilig frokost består av Tibetanske nudler med skjeer av peppersaus , kjøttpannekaker på siden, og en kopp med søt te .

7. Cheser Mog Rice

Det kalles også zhe-se på tibetansk. Cheser mog ris er kokt med smeltet yaksmør, brunt sukker, rosiner og salt. Det er en tradisjonell tibetansk bankettmat , mest brukt på festivaler.

8. Tørt kjøtt

Storfekjøtt og fårekjøtt er de viktigste kjøttmaterialene i tibetansk mat. De er høykalori som hjelper folk å motstå kalde forhold i høye høyder. Biffet i tibetansk mat er hovedsakelig platå ok kjøtt, mens sauekjøtt for det meste er høyland sau kjøtt.

Hver vinter , når temperaturen er under null, tibetanske folk tørke kjøttet deres for å bevare den og gjøre den mer delikat. De henger remser i skyggen og lar dem fryse og tørke i vinden.

9. Tibetansk yoghurt

Yoghurt har vært en essensiell ingrediens i tibetanske folks hverdag i over tusen år. De Shoton-festivalen , en av de viktigste tradisjonelle festivalene i Tibet, ble oppkalt etter yoghurt, noe som indikerer at denne festivalen er tid for å spise yoghurt .

Tibetansk yoghurt er laget av yakmelk, og er naturlig og tykk, uten tilsetningsstoffer. >> Sjekk mer av Tibetansk festival

10. Byggvin

Kalt endre på tibetansk, tibetanere lav alkohol vin laget av bygg har kun 20 % alkohol og smaker søtt og surt. Tibetanske folk, menn og kvinner, liker å drikke det. Det er en må drikke på tibetansk banketter eller festivalseremonier.

Spiseetikett og tabuer

For et (seremonielt) tibetansk måltid , tar folk plass i henhold til deres identiteter og statuser. Seniorer sitter alltid i de øverste setene, og gjestene sitter på sekundære seter, etterfulgt av unge på tredje nivå seter.

Før måltidet , tibetanske folk tilbyr kopper te til hverandre for å vise høflighet.

Når du foreslår en skål under måltidet bør du først dyppe høyre finger i vinen. Bruk deretter fingrene til å svirpe vinen i luften tre ganger for å uttrykke respekt for Buddha, himmelen og jorden.

Når du besøker en tibetansk familie, det er vanlig at du må ha tre kopper te for å vise respekt for verten. Til den første koppen te bør du ta en slurk og deretter fylle opp koppen, i stedet for å drikke en hel kopp tørr. Når du har fått de vanlige tre koppene, kan du drikke hva du vil.

Mer Ting du ikke bør gjøre i Tibet >>>

Hvilken mat er forbudt i tibetansk buddhisme?

I tibetansk buddhisme kan folk spise kjøtt, for eksempel kjøtt fra yaks, sauer eller storfe.

Derimot, på noen buddhistiske datoer , mange folk ikke spis kjøtt . I følge tibetansk buddhisme, den 8., 15. og 30. i hver måned i Tibetansk kalender er lykkedager (lykkedager) når tibetanske buddhister bare spiser vegetarisk mat til måltidene sine.

I form av kostholdstabu , de fleste tibetanere spiser ikke en hel rekke kjøtt:

• Klovdyr, som hester, esler, muldyr, etc.
• Dyr med skarpe klo, som hunder, katter, rever osv.
• Flygende fugler, som ørn, gribber, skjær, etc.
• All fisk, reker, krabber osv.
• Dyr som dør naturlig, til og med yaks og sauer

Hvor å spise i Tibet

Når du reiser i Tibet, vil du sannsynligvis ha muligheten til å spise inn lokale restauranter eller tehus .

I byene Lhasa og Shigatse er det mange muligheter for flotte restauranter med ulike kjøkken , som tradisjonell tibetansk mat, nepalske og indiske retter, samt vestlig mat.

Tehus server lokal mat, hvor du kan finne smørte, søt te og lokale snacks. Vanligvis er det ikke så mange alternativer som i de store restaurantene, men maten serveres raskt og prisene er rimelige.

I avsidesliggende områder av Tibet, som Mount Everest-regionen, du har kanskje ikke så mye valg . Reisende har vanligvis sin frokost og middag i deres hoteller og lunsj inn Tibetansk drevne lokale restauranter på vei til et naturskjønt sted, hvor kun Instant nudler, stekt ris, suppe, søt te, varmt vann, etc. er tilgjengelig.

Opplev Tibet med oss

Tibet har sin egen unike mat og kultur og også magisk natur. Som det sies, å se er bedre enn å høre om det... Smak og se Tibet med oss.

China Highlights har Kina-reiseeksperter som kan hjelpe deg å besøke Tibet personlig på din måte. Se vår populære tilpassede Tibet-turer for inspirasjon.

• 8-dagers Lhasa til Everest Base Camp Tour: Nyt en gang-i-livet-opplevelsen med å kartlegge Mount Everest fra Everest Base Camp.
• 7-dagers Tibet-turer med tog fra Xining: Opplev den nye Tibet-jernbanen, nyt det mest mystiske og vakre området i verden.
• 5-dagers Lhasa Classics og Lake Yamdrok - Tour: Se Lhasas høydepunkter og en piknik ved innsjøen i nærheten av den tibetanske hellige Lake-Lake Yomdrok.
• 4-dagers Lhasa Highlights Comfort Tour: Utforsk mystiske Tibet i komfort. Se de fargerike bønneflaggene blafre og pilgrimenes tilbedende turer.

Du kan også kontakte oss for å få laget en Tibet-tur basert på dine behov.