Populære Innlegg
Harbin Food — munter opp smaksløkene dine på en Harbin-tur
Harbin handler ikke bare om Ice Lanter Festival - maten i Harbin kan også berike opplevelsen din når du tar en Harbin-tur. Harbin-maten er påvirket av Russland, Korea, Mongolia og selvfølgelig Nordøst-Kina mat , spesielt Shandong kjøkken . Det kan grovt klassifiseres i tre typer: typisk nordøst-kinesisk mat, russisk mat og lokalt gatemat /snacks.
Retter er vanligvis røkt, stuet eller syltet i saus. De har et bredt utvalg av ingredienser og er varierte i stil. Harbin-retter er saltere og serveres i mye større porsjoner enn i andre byer i Kina. Du vil også oppdage at rettene har stor bruk av grønnsaker som agurk, kål, mais og poteter.
Følgende retter er veldig vanlige og populære i Harbin: de åtte lapskausrettene (inkludert deres berømte stuede kylling med sopp), svinebein krydret med soyasaus, retter med landlige smaker som disanxian og griseføtter, kasteretter (som salater), og selvfølgelig det russiske kjøkkenet og snacks, som dalieba (eller khleb, et slags russisk brød) og hongchang (harbin røkte røde pølser), på grunn av byens historie med russiske immigranter.
Blant de ovennevnte rettene har vi valgt med omhu topp 10 Harbin matvarer basert på kundefavoritter for å opplyse din Harbin-tur .
1. Harbin dumplings
Harbin dumplings er preget av relativt store mengder farse, tynne bakverksskjell og deilig suppe. De mest kjente dumplingene fra Harbin er sam sun (eller sanxian 'tre delikatesser') dumplings med en myk og forfriskende fylling og en ikke-fettete smak.
2. Guobaorou – «Surt og søtt svinekjøtt»
Denne berømte retten ble laget i Harbin på begynnelsen av 1900-tallet og er fortsatt populær blant hele det nordøstlige Kina.
Guobaorou er laget av skivet og marinert indrefilet, pakket inn i stivelse og stekt til den er gyldenbrun, deretter tilberedt med sursøt saus. Det er søtt og surt, sprøtt og mørt.
Du har egentlig ikke besøkt Harbin hvis du ikke har smakt denne retten!
Anbefalte turideer :
- 7-dagers tur i Harbin, Yabuli, China Snow Town og Jilin
- 6 dager: Harbin Ice Experience og Yabuli Club Med Tour
- Se mer på de 9 beste skistedene i Kina
3. Russisk mat
Takket være sin nære avstand og bånd med Russland, er Harbin det beste stedet å smake på autentiske russiske retter i Kina. Både dekorasjonen og smakene til de russiske restaurantene i Harbin gir deg et 'Moskva i Orienten'.
Smaken av russisk mat er rik og solid, salt og kanskje syrlig med sylteagurk. De karakteristiske tilberedningsmetodene er steking og røyking.
4. Disanxian – «Jordens tre delikatesser»
Denne tradisjonelle retten er i utgangspunktet stekt potet, aubergine og paprika.
Det ser ut som en enkel hjemmelaget rett, men metoden er utsøkt. Potetene skal være grøtete, men ikke sprø, auberginen skal være smakfull, men ikke for salt, og paprikaen skal være gjennomstekt, men smake sprø. Jo enklere retten er, jo mer innsats må det betales for å gjøre den appetittvekkende.
Anbefalte turideer :
- 1-dagers Harbin internasjonale is- og snøfestivaltur
- 4-dagers Harbin Ice Wonderland Experience og kort skitur
- 7-dagers tur i Harbin, Yabuli, China Snow Town og Jilin
5. Stuingsretter
Det kan være på grunn av det kalde været at folk i Harbin og Nordøst-Kina elsker gryteretter som varmer magen.
Det er 'Åtte gryteretter' i Harbin som har nådd et nivå av tradisjonell anerkjennelse: stuet kylling med sopp, stekt svinekjøtt med vermicelli, stuet steinbit med aubergine, stuet spareribs med grønne bønner, demoli stuet fersk fisk, stuet biff med tomat, stekt biff med poteter, og lammegryte med surkål.
Blant de åtte lapskausrettene er stuet kylling med sopp den mest populære. Kylling er strimlet og stuet med sopp, ingefær, løk og vermicelli (bønne- eller søtpotetnudler). Når retten er klar smaker kyllingen og soppen myk, mør og glatt. Den er næringsrik og velduftende, og en perfekt rett for å varme deg opp om vinteren.
6. Khleb
Khleb er et slags russisk brød. Brødene er store og runde, så tunge som 2,5 kg (5,5 lb). Den smaker velduftende med en hard skorpe, men den er myk inni. Ingrediensene til dette brødet er mel, salt og humle. Khleb er praktisk å bære og oppbevare.
Anbefalte turplaner :
- 5-dagers tur i Harbin og Kina Snow Town
- 7-dagers Harbin, China Snow Town og Changbai Mountain Tour
- Flere Harbin-turalternativer
7. Røkt rød pølse
Hongchang (røkte røde pølser) er laget med magert kjøtt og røkt med tre. De har et tynt dekke av kullaske, og på grunn av det kan du smake den ekte røyksmaken. Den er krydret og glutinøs, og sammenlignet med andre pølser er den ikke fet og lett å tygge.
what kind of tree is it
Du kan lage en sandwich med khleb og hongchang for en eksotisk smak. Begge selges i massevis av brød- og konditorier i byen, spesielt Central Avenue. Et kjent merke er Churin (秋林), med kjedebutikker å finne nesten overalt i Harbin.
8. Madier iskrem
Madier-isen har en historie på over 100 år, og navnet har holdt seg uendret fra Qing-dynastiet (1644–1912) til nå.
Det er en karakteristisk kald drink som selges på Central Street med duftende iskrem. Det er søtt, men ikke fett. Du kan overraskende finne folk som har på seg dunjakker og venter i lange køer ved Madier-boden om vinteren. Isen sies å smake mye bedre om vinteren enn i noen annen årstid.
Ikke gå glipp av denne unike opplevelsen når du er i Harbin.
Anbefalte turer :
- 1-dagers eventyrlandstur i is og snø
- Flere Kina vinterturer
9. Candied Haws
Søte og sprø, sukkerbelagte hawter kan kjøpes overalt i Harbins gater.
På grunn av den lave temperaturen er de iskalde kandiserte hawsene vanskeligere enn andre steder i Kina, men smaker sprøere og er mye lettere å spise. I tillegg til de tradisjonelle hagtorn-godteriene, prøv de kandiserte hawsene laget av svarte dadler og gylne bær, som har en spesiell smak.
10. Harbin BBQ
Ordtaket Chunky gullkjede, en fin klokke og tre BBQs om dagen i Harbin beskriver hvor verdsatt BBQen er i lokalbefolkningens daglige liv.
Folk som bor i Harbin nyter opplevelsen av å gå ut, spise grillet kjøtt og drikke med venner om natten. Karakteristisk for Harbin BBQ er kjøtt. Forskjellig fra finheten og kompleksiteten til BBQ i Sør-Kina, kombineres det ikke-marinerte kjøttet i Harbin perfekt med de forskjellige komplementære ingrediensene og grilles med de mest originale smakene.
Anbefalte turplaner :
- 5-dagers tur i Harbin og Kina Snow Town
- 7-dagers tur i Harbin, Yabuli, China Snow Town og Jilin
- 7-dagers Harbin, China Snow Town og Changbai Mountain Tour
Harbin-drikking - noe å vaske ned maten
Hvordan kan man spise Harbin BBQ uten å drikke?
Prøv det lokale Harbin-ølet. Grunnlagt i 1900, kommer det fra Kinas eldste og fjerde største bryggeri.
Qiulin Gevas er en annen må-prøve i Harbin. Med tradisjonelle russiske teknikker (gjæring av khleb), produserer den en sunn kvass-drikk (en maltet brød med lavt alkoholholdig drikke) med en utmerket smak og rik næring.
3 kjente gamle restauranter i Harbin for å spore sin fortid
1. Fan Jiyong Dumplings (范记永)
Dette århundregamle merket ble grunnlagt i 1912, og er en av de tidligste restaurantene som serverer sam sun-dumplings i Harbin. Innredningen på restauranten er antikk, og bakverksskallene er tynne med mye fyll som er friskt og mykt.
tree with little red berries
Adresse: Changchun Street 222, Changchun Street 222, Daowai Daowai
2. Huamei Western Restaurant
Huamei Western Restaurant ble åpnet i 1925 og er en av de tidligste vestlige restaurantene i Harbin. Restauranten samler alle eliten og autentiske russiske retter og handler hovedsakelig om det russiske kjøkkenet. Imidlertid kan britisk mat, fransk mat, italiensk mat og noen andre kjøkken finnes der.
Det er mer enn 40 kjente retter, som svinefilet med melk, kylling stuet i gryte; reker, biff, fårekjøtt eller fisk stekt med melk; bakt fårekjøtt, og kylling tilberedt på jernplate.
Adresse: 112 Central Avenue Huamei Western Restaurant, 112 Central Avenue
3. Zhangbaopu (张包铺)
Zhangbaopu ble grunnlagt i det 28. året av Guangxu i Qing-dynastiet (1902).
Det er en av de mest kjente snackbutikkene i Harbin og serverer forskjellige smaker av dampede boller, som sam-solboller (temaet 'tre delikatesser' dukker opp igjen), ferske rekeboller og tofuboller. Det du må prøve er ribbebollene (spis disse bollene forsiktig da du kan finne ribbebeinsplinter inni).
I tillegg serverer de også autentiske nordøstlige retter.
Adresse: skjæringspunktet mellom Nanxun Street og Erdao Street, Daowai District
For flere Harbin-restauranter... Se vår Harbin restauranter side for introduksjoner til flere anbefalte restauranter å spise på i Harbin.
Virtuelt besøk i Harbin
Oppdag Harbin og dens mat med oss
Vil du smake på det autentiske kjøkkenet til Harbin? Våre tilpassbare Harbin private turer kan inkludere en matjakt, ledsaget av din personlige Harbin-guide: