Populære Innlegg
Hvordan lage Chow Mein
Chow meinChow mein refererer til wokde nudler med lite suppe som er preget av en salt smak.Navnet er fra den kinesiske Taishan-dialekten (en slags kantonesisk). Taishan er et fylke i Guangdong-provinsen. Det finnes mange varianter av chow mien over hele verden. Det er et kjent kinesisk kjøkken.
De forskjellige typene nudler som brukes i chow mein inkluderer risnudler, flate nudler, fine nudler, skivede nudler, filetert nudler, silke nudler og mer, Chow mein er vanligvis rørt med brun og blank soyasaus.
Varianter av Chow Mein
Det finnes mange typer chow mein gjelder også strimlet kjøtt (svinekjøtt, storfekjøtt, fårekjøtt eller kylling) chow mein , egg chow mein , sjømat chow mein , og vanlig chow mein .
Det følgende er en introduksjon av tilberedningsmetoder for ulike typer chow mein .
Beef Chow Mein
Storfekjøtt chow mein er en hovedrett med nudler og biff som hovedingrediensen. Det er veldig deilig, og næringsrikt.
Ingredienser og krydder
Hovedingredienser: 200 g saltet biff, en del stekt nudler og en passende mengde grønn løk
Krydder: en bit ingefær, 20 g matolje, 15 g soyasaus
Matlagingsmetode
how long do cottonwood trees shed cotton
1. Skjær den stekte nudlen i flere biter.
2. Tilsett olje i woken og varm den opp til trettifem prosent varm. Legg nudlene i woken og stek dem sprø, og legg dem deretter i en bolle for bruk senere.
3. Ringle over en dæsj olje igjen, og rørstek med biff til den er gjennomstekt. Hell dem ut og filtrer ut oljen.
4. Tilsett løkløk, ingefærskiver og biff i woken, og tilsett litt matlagingsvin.
5.Bland suppe andamylum jevnt sammen med østerssaus, og rør dem til en stivelsesholdig saus.
6. Spar sausen jevnt på nudlene, legg dem på en tallerken og den er ferdig.
Tilberedningsmetoder for svinekjøtt, fårekjøtt og kylling chow mein er de samme som biff chow mein. Den eneste forskjellen er kjøttet.
Egg Chow Mein
Ingredienser og krydder
Nudler (200g), egg (100g), grønnsaker (100g), løkløk (10g), salt (3g), soyasaus (25g), peanøttolje (50g).
Matlagingsmetode
1. Knekk eggene og legg dem i en bolle. Pisk eggene med spisepinner til de er grundig blandet. Tilsett litt raffinert salt og sett dem til side for senere bruk.
2. Vask grønnsaker og skjær dem i små biter. Rens løken og skjær den i fine terninger. Sett dem til å bruke senere.
3. Kok nudlene til de er gjennomstekte. Skyll dem med kaldt vann. Ta dem ut av woken og la dem avkjøles.
4. Tilsett en passe mengde peanøttolje i woken. Varm opp woken til den er sytti prosent varm. Tilsett eggedosisen i woken og rør eggene rundt til de er spredt og knust. Legg dem i en bolle når de er ferdige.
5. Få en annen wok og varm den opp med resten av peanøttoljen til sytti prosent varm. Tilsett deretter løkensbitene i woken. Når løkløken sprer duften, slipp rapsbiter, soyasaus og raffinert salt i woken. Kok dem til de er gjennomstekt.
6. Rett dem ut og la saften stå i woken. Kok opp saften, legg deretter nudlene i woken og rør i ca 3 minutter. Når saften er kokt ut og nudlene er gjennomstekte, tilsett eggene og grønnsaksbitene. Bland dem jevnt og server.
Sjømat Chow Mein
Ingredienser og krydder
Håndtrukne nudler (koke til gjennomstekt), ferske østers (bløt i isvann etter å ha blitt kokt til gjennomstekt, tøm deretter), ferske reker (koke rekene til gjennomstekt), korthalsede muslinger (det gjenværende kjøttet) etter å ha blitt kokt til gjennomstekt), sopp, paprika, ingefær og biter av løkløk.
Krydder: en stor spiseskje hvitløkshummersaus og østerssaus for hver matlagingsvin, suppekraft (suppe som brukes til å koke korthalsede muslinger), en halv bolle med ris og litt salt.
what is a green melon called
Matlagingsmetode
Varm opp woken med to pilsner spiseskjeer olje. Tilsett paprika, ingefær og løkløkbiter. Stek dem til duften bryter ut. Slipp østers, reker, muslinger og sopp i woken. Stek dem umiddelbart i noen minutter, og fjern dem deretter fra fatet.
Kok opp en halv bolle med suppekraft med litt salt. Legg de gjennomstekte nudlene i woken og rør dem til suppen koker ut. Legg tilbake sjømaten, stek jevnt, så er retten ferdig.
Plain Chow Mein (vegetarisk Chow Mein)
Plain chow mein er en slags nudler stekt med grønnsaker. Denne fargerike retten er veldig appetittvekkende.
Ingredienser og krydder
Nudler (500 g), tørkede bønnemassestaver (40 g), fersk sopp (60 g), vinterbambusskudd (60 g), blomstrende kål (100 g), kålløk (10 g), ingefær (5 g), salt (6 g), mononatriumglutamat (3 g). ), soyasaus (4g), matlagingsvin (5g), sesamolje (10g), peanøttolje (35g).
Matlagingsmetode
dark brown spider with white spots on back
Plain Chow Mein1. Skjær soppen i skiver, blomstrende kål i deler, og bambusskudd i biter. Bløtlegg de tørkede beancurd-stengene med varmt vann, vask dem og kutt deretter i biter. Skjær løk og ingefær i filiforme biter etter å ha fjernet skallet. Sett dem til side for senere bruk.
2. Kok nudlene til de er gjennomstekte. Sett dem ut og la dem avkjøles.
3. Varm opp woken med peanøttolje. Tilsett så nudlene og stek til de får en gyllen farge. Disk opp og fjern oljen.
4. Skaff deg en wok til. Smør på litt peanøttolje, og varm opp woken til sytti til åtti prosent varm.
5. Dropp den filiforme løkløken og ingefæren for å røre inn i woken.
6. Tilsett så sopp, tørkede beancurd-pinner, friske bambusskudd og blomstrende kål og stek dem grundig.
7. Tilsett matlagingsvin, soyasaus, raffinert salt og lett suppe og kok opp.
8. Bland så de stekte nudlene inn og rør sammen. Skru ned varmen og stek med lokk en stund.
9.Ha i mononatriumglutamat og dropp sesamolje, og så er retten ferdig.
- Se videoen av hvordan lage kinesisk chow mein.
Reis med Kinas høydepunkter og lær å lage tradisjonelle kinesiske retter
Kundene våre lærer å lage kinesisk mat i YangshuoHvis du ønsker å lære å lage tradisjonelle kinesiske retter, tilbyr vi deg muligheten. Se våre mest populære matturer, som tilbyr matlagingskurs i tillegg til severdigheter du må se.
- The Flavor of China - en 12-dagers mattur i Beijing, Xi'an, Guilin og Hong Kong
- Et kulinarisk eventyr - en 8-dagers Beijing, Chengdu og Guangzhou-tur
Eller du kan kontakte oss og vi kan legge til opplevelsen av å lære å lage kinesiske retter til dine Kina-turer.