Spise og drikke i Kina

Å spise og drikke i Kina kan være en tankeutvidende og hyggelig kulturell opplevelse . Imidlertid vil det sannsynligvis være mange overraskelser underveis. Vi vil gjerne forberede deg på, og til og med advare deg om, de viktigste forskjellene mellom å spise og drikke i Kina og i Vesten. (Noen av tingene nevnt nedenfor vil du (heldigvis) ikke oppleve hvis du ikke spiser med kinesere og holder deg til de største restaurantene.)

Spisepraksis i Kina

'Sitt-Down Buffet' - Del de samme rettene

I Kina er spising mer en felles aktivitet. I motsetning til Vesten, hvor alle bestiller sitt eget måltid, som kommer på en tallerken og spises individuelt, bestilles maten vanligvis rett for rett i Kina for å deles av alle tilstedeværende ved bordet. Hver spisested har sin egen lille risbolle, som maten fra tallerkenene og bollene i midten av bordet legges i ved hjelp av spisepinner, eller kanskje serveringsskjeer - kanskje litt som en sittebuffet.

Verten legger mat i bollen din – gjestfrihet

Vær forberedt på at den kinesiske verten din legger mat i bollen din, vanligvis uten å spørre. Verten vil ofte legge kyllinglår eller andre utvalgte deler av måltidet i gjestens bolle. Selv om vestlige kan se på at dette forstyrrer ens uavhengighet og personlige rom, er det et tegn på gjestfrihet i Kina.

Berøring av tabeller er OK

Selv om det i Vesten noen ganger anses som frekt å legge albuene på spisebordet, er dette ganske akseptabelt i Kina, spesielt når man spiser nudler. Det kan imidlertid være lurt å unngå dette på noen restauranter der bordet kun tørkes av med en gammel klut og det kan være noen usynlige rester fra de tidligere gjestenes måltider. Å bruke dine egne antiseptiske våtservietter kan hjelpe deg å slappe av i enkelte situasjoner.

plants that look like eucalyptus

Spisepinner, ingen kniver eller gafler

Det er vanlig i Kina at alle bruker sine egne spisepinner for å hente mat fra oppvasken i sentrum. Hvis du foretrekker det, av hygienemessige årsaker, kan serveringsskjeer og serveringspinner skaffes til mat i midten av bordet.

shrubs for front of house shade

Ikke vær flau over å bruke spisepinner dårlig eller ikke bruke dem i det hele tatt. Hovedsaken er at du koser deg med maten. Mat er så viktig i kinesisk kultur, og kineserne er et så praktisk folk, at alle rundt deg mest sannsynlig vil ha det bra uansett hvilken metode du bruker å spise. De vil imidlertid bli veldig imponert hvis du kan bruke spisepinner dyktig.

Spytter ut beinene på sideplaten

I Kina er det også vanlig å spytte ting ut på bordet eller gulvet. I flere restauranter i det øvre markedet avstår folk vanligvis og bruker en av metodene nedenfor i stedet for å spytte. Ofte har maten små biter av bein eller andre uspiselige deler som må fjernes fra munnen. Å bruke spisepinner, en hånd eller et vev er en høflig vei rundt problemet. Det kan være lurt å be om en sidetallerken eller en ekstra bolle for beinene osv. Vær advart hvis du ser hauger med ting som kom ut av munnen til noen, kan sette deg av maten. Det kan være lurt å bestille retter uten bein.

Restauranter — støy og røyking

Vær advart om at i noen populære lokale restauranter, spesielt om kveldene, kan støyen fra uhemmet skravling og drikkelek bli veldig høy. Røyking er også tillatt i de fleste kinesiske restauranter. En vei rundt dette, i større restauranter, er å be om et siderom for måltidet ditt, som vil ha sin egen dør for å isolere deg fra støy og røyk.

Å spise støyende og med åpen munn kan betraktes som uhøflig i vesten. Men å slurre, smaske med leppene og la munnen være åpen når man spiser kan ses på som et bevis på matglede og en vennlig atmosfære i Kina.

Dessert - Ikke vanlig i kinesisk spising

Å spise noe søtt til dessert er ikke en kinesisk skikk. ('Vestlige' restauranter tilbyr imidlertid ofte en dessertmeny.) Søte ting kan finnes gjemt blant alt annet på en kinesisk meny. Fruktsalater [水果沙拉shuiguo shala /shway-gwor shah-lah/] og karamelldekket eple (eller annen frukt) [拔丝苹果 basi pingguo /bah-srr ping-gwor/] er kinesiske søte retter som er populære blant vestlige.

vestlig mat i kinesisk stil

Det er mye 'vestlig mat' i Kina, men mye av det er 'falsk' eller 'vestlig mat' av lav kvalitet, f.eks. grynete smakløs varm sjokolade. Spesielt sjokolade, brød og melk, bortsett fra de dyreste produktene, lar ofte mye å være ønsket. Hold forventningene lave og se etter verdensomspennende merker når du kjøper. På restauranter er porsjonene vanligvis mindre enn i Vesten (noen ganger en halv amerikansk porsjon).

Drikker i Kina - brus og øl

Nedkjølt brus er allment tilgjengelig , men pass på isbiter laget av vann fra springen, ettersom det meste av springvann i Kina er udrikkelig og minst bør kokes før det drikkes.

evergreen shrubs that stay small

Øl (pijiu, uttales tisse-jyoh) er veldig populær i Kina, men det hele er veldig likt (ca. 3–5 % alkohol), med ingen av de sterkere eller mørkere variantene brygget i Vesten. Den andre populære alkoholholdige drikken er risvin (baijiu, uttales bye-jyoh). Pass på, dette kan være veldig sterkt (40%+ alkohol).

orange black and white caterpillar

I Kina er det fortsatt hovedsakelig å drikke alkohol mannlig skikk . Mannlige gjester tilbys rutinemessig alkohol og sigaretter ved måltidene (vanligvis ikke frokost). Bare høflig nekte hvis du ikke vil ha dem. Et tomt glass fylles alltid på igjen, uansett om protester på at gjesten har fått nok, som et tegn på høflighet eller god vilje. Ofte må et avslag gis tre ganger. Se Kinesisk gjeste- og vertsskikk . Kanskje hvis du har fått nok en god ting ville være å la glasset være fullt. Å bli full blir generelt sett ikke på som et problem i Kina og oppmuntres ofte.

Nyt kinesisk mat med Kina-høydepunkter

Vi i China Highlights innser at vestlige mennesker vanligvis kommer til Kina for å oppleve ting du ikke har hjemme . Kundene våre ønsker vanligvis å spise forskjellige ting (som sannsynligvis ikke inkluderer alt Kina tilbyr!). Hvis du vil nyte kinesisk mat og oppleve å spise og drikke i Kina, se våre anbefalte Kina-turer nedenfor for inspirasjon:

• 8-dagers Beijing, Xi'an og Shanghai-tur - det 'gyldne triangel' er mest populær blant nybegynnere i Kina
• 12-dagers mattur i Beijing, Xi'an, Chengdu, Guilin og Hong Kong - 'Smaken av Kina'
• Se flere Kina-turer …

Våre turer kan være tilpasset . Hvis du ikke er interessert i turene ovenfor, bare fortell oss dine interesser og krav, så lager China Highlights en Kina-tur for deg.