Lokalt dyrket kaffe: Hvor kan du prøve og kjøpe i Shanghai

De fleste er klar over Kinas enorme tekultur, men få er like innstilt på avlingen av kaffebønner som vokser i det sørvestlige Kina. Selv om en tur til gårdsland ikke er i fremtiden din, bekymre deg ikke, Shanghai tilbyr noen sjarmerende kaffehus med svært kunnskapsrike baristaer som kan introdusere deg til en lokal kopp Joe.

Litt bakgrunn

Provinsen Yunnan, kjent som fødestedet til te, begynte å dyrke en liten mengde kaffe rundt slutten av 1800-tallet. Men det var ikke før på 1960-tallet, på oppdrag fra FN, at regjeringen bestemte seg for å trappe opp investeringene sine i innenlandsk kaffeproduksjon. Høye importavgifter og et voksende marked med java-sippende kunder gjør at flere og flere brennere nå henter bønnene sine også innenlands.

En slurk trivia

Nestlé er faktisk den største aktøren i Kina når det kommer til markedsandeler, og henter all sin lokalt solgte Arabica-kaffe. I 2006 introduserte de Yunnan-kaffe med én opprinnelse som deres innenlandssolgte NESCAFÉ-pulverkaffe.

Starbucks har også begynt å hente bønner fra bønder i Baoshan (en region vest i Yunnan, like vest for Dali Prefecture). Deres Sør for skyene blanding inkluderer kinesisk dyrket kaffe og kan finnes i de fleste av deres 700+ butikker rundt om i landet.

Opplevelse med full smak

Hvis du leter etter et mer spesialisert brygg, ikke bekymre deg. Du trenger ikke å slå tilbake en kopp pulverkaffe for å smake på Kinas rikdom. Det er et par flotte kafeer i Shanghai som spesialiserer seg på kaffebrenning og tilbyr både lokale bønner og en smak av byens hippe koffeinkultur.

Seesaw Cafe drives av en trio av selverklærte kaffenerder. Baristaene på Seesaw tilbyr et forfriskende alternativ til de typiske kjedebutikkene, og gir deg alternativer for både bryggemetoden og bønner. Plassert inne i et nyoppusset kreativt arbeidsområde, tilbyr denne kafeen både fantastiske drinker og god stemning. Et flott sted å sjekke e-postene dine eller planlegge ditt neste eventyr.

Vulkan kaffe er bare et lite rom, men det er gjemt i enden av en gate full av deilige kafeer og bistroer. Selv om dette kaffehuset er oppkalt etter spesialbønnene deres som kommer fra en prisvinnende eiendom i Guatemala, har de ikke gått glipp av muligheten til å tilby en lokal slurk også. Sørg for å be om en kopp av deres Yunnan-brygg - hvis bønner ble høstet ved hjelp av en spesiell honningprosess, noe som førte til en jevn, myk smak.

Bonus: all kaffen til Café de Volcán brennes fersk i Shanghai. Så hvis du har noen kaffeelskende familie eller venner hjemme, sørg for å hente en pakke Yunnan Baoshan bønner som gave.

Hvor skal du dra:

Seesaw Cafe

• 433 Yuyuan Lu, inne i Jing’an Design Center 433 Yuyuan Road
• Hver dag 8.30–22.30

Vulkan kaffe

• 80 Yongkang Lu (nær Xiangyang Lu) nr. 80 Yongkang Road
• Man–fre: 08.00–20.00 Lør–søn: 10.00–18.00

Ser du etter flere alternativer? Sjekk ut Shanghais beste skjulte kafeer og barer

China Highlights er din fleksible turekspert i Shanghai

Hvis din Shanghai tur ville ikke vært komplett uten ekte kaffe, kan vi få deg til de beste stedene for din kopp Joe, selv de med kinesisk smak. Reiserutene våre til Kina kan tilpasses fullt ut, så hvis du har spesielle krav kan vi designe på hotellene, restauranter , og attraksjoner du ønsker.

Vår Yunnan-turer kan skreddersys for å inkludere et besøk til et kaffedyrkingsområde, hvor du kan se den behandlet og kjøpe Kina-kaffe direkte fra kilden.