Hva du skal spise i Hong Kong

Hong Kong er en matparadis med over 10 000 restauranter. Den tilbyr ikke bare den beste kantonesiske maten, men også internasjonal mat. Hva bør du prøve? Her er en guide til matopplevelser du ikke bør gå glipp av i Hong Kong.

Dim Sum - hjerterytmen til Hong Kong-mat

Dim sum betyr 'å berøre hjertet'. Dim sums er for Hong Kong-folk hva tapas er for spanjolene. Det handler om små porsjoner av forskjellige retter som alltid er servert i rykende varme bambuskurver .

De klassiske dim sum-rettene er rekeboller (har gau), congee (risgrøt), dampede svineboller (siu mei), søte svineboller (char siu pau) og risnudler (cheung fan). Det hjelper å sette sammen en liten gruppe mennesker for å kunne bestille mange forskjellige typer dim sum.

Dim sum-restauranter, som alltid er livlige og fulle av spisesteder, er gode steder å ha et nært samspill med lokalbefolkningen og oppleve det lokale livet .

Anbefalte restauranter

• Maxim's Palace rådhus (Maxim Palace): 2/F, Low Block, City Hall, 5 Edinburgh Place, Central, Hong Kong Island
• Tim Ho Wan (Lykke til): 9–11 Fuk Wing Street, Sham Shui Po, Kowloon
• Lin Heung tehus (Lianxianglou): 162 Wellington Street, Central
• Lei Garden Restaurant Group (Lee Garden Restaurant): 3007-3011, 3/F, International Finance Centre IFC, Central

Se mer på De 10 mest smakfulle Dim Sum-restaurantene i Hong Kong .

Kinesisk grill - en tradisjonell Hong Kong-matfavoritt

Kinesisk grill, kjent som 'siu mei', inkluderer sterkt krydret kjøtt stekt over åpen ild eller i en rotisserieovn. Det er veldig populært i Hong Kong og over hele Kina. Du kan smake den på en fancy restaurant eller i en gatebod hvor du vil se hele ender og stekt kjøtt henge i vinduene.

Stekt and eller gås er en tradisjonell spesialitet for en Hong Kong-grill. En hel gås stekes med hemmelige ingredienser og kuttes i små biter. Hver bit har sprø hud, kjøtt og myke bein, og spises med plommesaus.

Grillet svinekjøtt , kalt 'char siu' på kantonesisk, er det typiske rødlige svinekjøttet som har blitt krydret med krydder, vin og en mengde andre krydder.

Anbefalte restauranter

• Joy Hing stekt kjøtt (Zai Hing Roast Meat Restaurant): 265–267 Hennessy Rd, Wan Chai, Hong Kong Island
• Yat Lok Restaurant (Roast Goose): G/F, 34-38 Stanley St, Central, Hong Kong Island
• Kam's Roast Goose (Gan Brand Roast Goose): G/F, Po Wah Commercial Centre, 226-226A Hennessy Rd, Hong Kong Island

Sjømat - en integrert del av Hong Kong mat

Hong Kong består av mer enn 200 øyer . Sjømat er absolutt en integrert del av Hong Kongs kjøkken. Hvis du er en sjømatelsker, bør du ikke gå glipp av en sjømatopplevelse på en lokal restaurant i Hong Kong.

De viktigste sjømatalternativene er grouper, abalone, krabbe, muslinger, reker, hummer og kamskjell. Sjømatrestauranter finnes overalt i Hong Kong, men de i kystlandsbyer og på små øyer er de beste.

Du vil finne at restauranter har tanker fulle av deres levende svømmetilbud. Du velger bare måltidet ditt på stedet og forteller serveren om du vil at de skal stekes, dampes eller stekes.

Anbefalte restauranter

• Ming Court for gourmet kantonesisk sjømat (明閣): 6/F, Langham Place Hotel, 555 Shanghai Street, Mong Kok, Kowloon
• Lei Garden (Lee Garden Restaurant): Unit 3008, IFC Mall, 1 Harbour View Street, Central, Hong Kong Island
• Under broen (Qiao Tei) Krydret krabbe kantonesisk sjømat: G/F–3/F, Ascot Mansion, 421–425 Lockhart Road, Wanchai District, Hong Kong Island

Nudler og congee - enkelt, men verdt et forsøk

Etter å ha smakt på det stekte kjøttet og sjømaten, bør en bolle med nudler være et godt alternativ. De mest kjente nudlene er wontonnudler, oksebrystnudler og rickshawnudler.

brown spider with stripe down back

Wonton nudler kombinerer perfekt fyldig buljong, bladgrønnsaker, spenstige nudler og gullfiskformet wonton fylt med reker og svinekjøtt.

Biff brisket nudler er tynne bånd av nudler som er ideelle for å lage en deilig pakke med krydret biff og kinesiske urter.

Rickshaw nudler er såkalte fordi før i tiden solgte selgere alltid denne maten på gatehjørner fra trevogner. De er instant nudler servert med en rekke andre ingredienser, som svinekjøtt, fiskeboller, mørbrad og gulrøtter, med suppe og sauser.

Du kan alltid bestille congee i en nudelrestaurant. Du kan velge vanlig congee, som er ris og vann som har kokt i timevis, eller smake på 'komplisert congee' med biter av saftig fiskemage, krydret lever, strimlet svinekjøtt, tørket østers eller saltet egg.

Anbefalte restauranter

• Maks Wonton Noodles (Makyang Wonton Noodle House): G/F, 77 Wellington Street, Central, Hong Kong Island
• Tsim Chai Kee (Zhan Tsai Kee): 98, Wellington Street, Central
• Kau Kee (Nine Kee Beef Brisket): 21 Gough Street, Central

Gatesnacks – en måte å oppleve sidegatekultur på

I denne internasjonale metropolen, bortsett fra utsøkt mat i fancy restauranter, gatesnacks vil gi deg en unik opplevelse . Det er gatematboder overalt i Hong Kong. Du kan nyte litt snacks etter shopping eller sightseeing.

De mest populære snacks er ananasboller, kyllingføtter, karrifiskboller, stinkende tofu, mini eggvafler, eggterter og falsk haifinnesuppe.

Ikke prøv gatematen hvis du lider av svak mage.

Anbefalte gater

• Temple Street , Yau Ma Tei, Kowloon: åpent daglig fra 18.00 eller 19.00 til 23.00
• Haiphong vei , Kowloon Park, Tsim Sha Tsui, Kowloon: åpent daglig fra 12.00 til 21.00
• Graham Street , Central, Hong Kong Island: åpent daglig fra 06:30 til 20:00

Dessert - Ta deg tid fra rush of Urban Life

For Hong Kong-folk er det en livsstil å nyt noen desserter etter å ha spist, jobbet eller handlet. Du kan finne mange dessertbutikker i kjøpesentre eller i små gater.

Det er et bredt utvalg av desserter tilgjengelig, alt fra lette tradisjonelle kinesiske desserter til rike vestlige fristelser, som søt rødbønnesuppe, tofupudding, tong yuen, mangopudding og sagoblanding.

Anbefalte butikker

• Bryllupsreise dessert (Man Kee Dessert): Butikk B105B-3, Food Court, B/F Times Square, Causeway Bay, Hong Kong Island
• Hui Lau Shan sunn dessert (Xu Liushan): Butikk 3, Yee Wo Street, Causeway Bay
• Yee Shun Dairy Company (Yishun Milk Company): 506 Lockhard Road, Causeway Bay

Ta en mattur i Hong Kong med Kina-høydepunkter

Mat er en viktig del av en by. Å smake på lokal mat i Hong Kong er en fin måte å oppleve det ekte Hong Kong på. Det vil være nyttig å ha en lokal guide som kan gi deg noen insiders anbefalinger om hva du skal spise og hvor du skal spise.

Ta kontakt med oss ​​hvis du trenger informasjon om Hong Kong-mat eller ønsker at vi skal gjøre det skreddersy deg en Hong Kong-tur .