Fenghuang mat

Fenghuang-folk er glad i sur og krydret smak. De kjente rettene inkluderer Fenghuang syltet reddik, tofu i syltet grønnsakssuppe og syltet fisk i Miao-etnisk stil.

Fenghuang syltet reddik

Fenghuang syltet reddik er veldig populær blant Fenghuang-folk, uavhengig av alder og kjønn. De elsker å spise syltet reddik med rød pepperjuice. Hver familie i Fenghuagn har sin egen måte å sylte reddik på, og oppskriften holdes som familiens hemmelighet. En ganske laget syltet reddik smaker søtt, litt syrlig, velduftende og krydret.

• Zhangjiajie fotograferingstur
• 7-dagers tur i Changsha, Zhangjiajie, Fenghuang gamleby

Tofu i syltet grønnsaksuppe

Tofu i syltet grønnsaksuppe er en tradisjonell rett fra etniske Miao-folk. Grønnsakene som pleide å bli syltet er vanligvis reddikbladene og kålen. De tørkes først i vinden i to dager. Etter at de er blitt gule kuttes de opp i små biter og syltes med kokt risvann og sur suppe i en krukke i 24 timer. Som den syltede grønnsaken har gjort, koker Miao-folk litt vann med den syltede grønnsaken og tofu med villsjalottløk, rød pepper og en annen sesong, og så er suppen ferdig. Suppen er lys gul og det er mer en 'smelte i munnen'-smak, som vil øke folks appetitt og bra for helsen.

• 5-dagers Zhangjiajie fottur og sykkeltur for alle nivåer
• 4-dagers Essence of Zhangjiajie-tur

Syltet fisk i Miao etnisk stil

Det er den tradisjonelle kjente maten som har brakt nasjonal berømmelse til Miao etniske folk i Fenghuang County. Miao etniske mennesker har tradisjon for å avle fisk i rismark. Etter høsting slipper etniske personer fra Miao ut vannet i rismarken og fanger deretter fisken lett, som er hovedingrediensen i retten. Fisken syltes i alteret etter å ha fjernet innvollene med salt, pepper og en spesiallaget suppe i tre dager. Og så legger Miao-folk litt klissete riskraft og søtmaiskraft på fisken og fortsetter å sylte den i en halv måned. Når den syltede fisken er ferdig, er kjøttet av fisken delikat og har spesiell smak og fiskebenet mykner.

• 6 dagers Zhangjiajie-tur fra Shanghai
• 9 dagers minoritetsoppdagelse i Zhangjiajie og Guizhou
• 6-dagers essens av Guangzhou og Zhangjiajie-tur

Restauranter

Fenghuang har mange fantastiske snacksboder og restauranter langs gatene. Det er liten hotpot, risnudler, tofu-grill, kjøttgrill og syltet fisk i Miao-etnisk stil og Fenghuang-syltet reddik til en ekstremt rimelig pris. Nattmarked og gate er veldig populært i Fenghuang. Det viktigste nattmarkedet i Fenghuang som strekker seg fra postkontoret i fylket til østporten ligger en rekke spesielle snacksboder. Dessuten er Dashi Restaurant velkjent i Fenghuang County, med syltet kål, rett laget av lav, konservert skinke og stekt villsopp.

• Beijing – Xi'an – Zhangjiajie – Guilin/Yangshuo – Shanghai
• Beijing – Xi'an – Zhangjiajie – Yangtze-elven – Shanghai