Vestlig mat har slått an i Kina. Det er populært. Men det er ofte litt annerledes!! Det folk finner i Kina er en blandet pose. Kinesere har sin egen idé om god smak og hva som gir et godt måltid. For å selge i Kina, med mindre maten er ment for utlendinger, har forhandlere måttet tilpasse og endre sine 'vestlige' produkter.
Det er nå flere KFC-er i Kina enn til og med i USA der det startet (4563 innen 2014 ifølge statistikk sammenlignet med 4491 i USA), og flere bygges hver uke. McDonalds finnes nesten overalt nå også.
Noen ganger er ingrediensene, for eksempel ost av god kvalitet, visse grønnsaker, biff eller fersk melk, ikke tilgjengelig eller er for dyrt. Så folk improviserer.
Noen ganger, med sikte på å glede kundene sine, vil folk finne på noe aldri før sett på planeten , og kineserne liker det. Få kinesere har noen gang vært i et vestlig land. Mens de spiser middag på en 'vestlig restaurant', kan de gjerne spise noe ingen vestlending noen gang har sett. På disse stedene kommer kinesiske imitasjoner eller tilpasninger noen ganger ikke dårlig ut, noen ganger er de bisarre, og noen ganger smaker de ganske godt.
McDonald's er en stor kjede i Kina. De har hatt omtrent 25 år på seg til å eksperimentere med maten. Yngre mennesker liker hamburgerne deres. Det sies å være laget med ekte biffbiff, og det smaker autentisk. De selger også gode eksempler på metamorfosert vestlig mat:
Det er også Pizza Huts spredt rundt i de store byene og mer enn 1600 over hele landet. De er generelt eksklusive, mye dyrere enn McDonalds, og har ikke et 'fast food'-bilde som i USA. De regnes som vestlige restauranter med god mat av kineserne.
Pizza er en italiensk oppfinnelse, og i USA er pizza Pizza Huts hovedtilbud. Men i Kina er det retter som sannsynligvis ikke finnes noe sted i USA eller Italia ... eller Frankrike. Kineserne liker reker, ogvet at fransk mat er rangert høyere internasjonalt,så dette er hva som skjedde:
Iskrem med passende cherrytomat: På steder hvor det serveres is, er det som kan overraske deg å finne en cherrytomat (eller persille) på toppen. En kinesisk kokk som ser et bilde av en bolle med iskrem med et kirsebær på toppen kan ha forvekslet det med en cherrytomat!
Gritty smakløs varm sjokolade vil være et sjokk for systemet for en vestlending. 'Melkesjokolade'-godteriet inneholder kanskje ikke melk eller sjokolade og smaker voksaktig. Pass på billige imitasjoner. Ekte sjokolade koster minst det dobbelte av den vestlige prisen.
Ekte fersk melk finnes hovedsakelig i vestlige supermarkeder i byene, som Walmart. Den kinesiske erstatningen som er generelt tilgjengelig er ultrapasteurisert eskemelk som kan stå i et år eller to på en hylle.
Å få standard vestlig mat i Kina avhenger av området. De største byene har det beste utvalget og importerte matvarer, men små byer i avsidesliggende områder har kanskje lite tilgjengelig å kjøpe. Det er vanskelig å generalisere fordi prisene varierer mye over hele Kina. Men her er noen typiske priser for vanlige amerikanske matvarer.
Brød er minst det dobbelte av den vestlige prisen i kinesiske bakerikjeder, og til det er 'brødet' ofte lett og søtt som kake, i små pakker på opptil åtte skiver, designet for det kinesiske markedet. I mer eksklusive og dyrere butikker kan du finne noe som ligner mer på vestlig brød.
Melk: Fersk melk er vanskelig å få tak i. Det har vært problemer med melkekvalitet og renslighet med lokalprodusert melk, til og med ferdigpakket UHT-melk, så mange utvandrere mistror det, og vil ikke drikke noe annet enn importert melk. Hvis det er tilgjengelig, kan det være så mye som 7 USD for en liter fersk utenlandsk melk. Det er steder hvor det er 3 dollar per liter.
Ost: Importert vanlig ost fra USA koster omtrent tre eller fire ganger mer.
Importerte chips, kjeks, hermetikk, frokostblandinger osv. kan være tre eller fire ganger dyrere enn i USA, eller Australia, eller hvor som helst. Og de fleste steder er ikke denne typen mat tilgjengelig. Dette betyr at den er omtrent 10 ganger dyrere enn tilsvarende populær lokal mat.
For å smake på deilig kinesisk mat når du reiser i Kina, ta en titt på kinamatturene våre, for eksempel:
Men hvis du foretrekker vestlige restauranter, eller ønsker en pause fra kinesisk mat, vi kan ta deg til de beste utenlandske restaurantene som er tilgjengelig (se nedenfor for anbefalinger i topp turistbyer). For ditt valg av restauranter og severdigheter, skreddersy en Kina-tur.