Kaifeng mat

Matkulturen i Kaifeng har en lang historie. Kaifeng er fødestedet til Yu Cai (Henan Dish), som er en av de ti store kinesiske kjøkkenene i Kina. Kaifeng Dish er en representant for Henan Dish for sin unike Bianjing-smak. Blant den deilige maten i Kaifeng, er Li Yu Bei Mian (karpe med nudler i søt og sur saus), Tuo Zi Ji (vårkylling i salt), Tao Si Bao (laget av and, kylling, due og vaktel) osv. den mest attraktive. Snacks i Kaifeng er også kjent, med ulike typer. Xiao Long Bao (dampet liten kjøttbolle i kurv), Huang Men Fish, Xing Ren Cha (mandelte), Yang Rou Kang Mo (tynn kake med hakket fårekjøtt i), Chao Liang Fen (rørt agar-agar gelé), Ba Bao Fan (rispudding) etc. er alle representanter.

Xiao Long Bao (dampet liten kjøttbolle i kurv) i Kaifeng

Den mest kjente Xiao Long Bao-butikken heter Di Yi Lou (som betyr den beste restauranten). Imidlertid må folk vente lenge før de får Xiao Long Bao, for det er for mange kunder der. De fleste kundene er turister fra andre steder.

• Plassering: Di Yi Lou er ved krysset mellom Zhong Shan Road og Sheng Fu Qian Street. Det er rett overfor Xing Gong. Lokalbefolkningen vet det alle.

Huang Jia Bao Zi Guan (Steamed Stuffed Bun Shop of Family Huang)

Dette er butikken hvor lokalbefolkningen vanligvis går til. Det sies at Xiao Long Bao her er deiligere enn Xiao Long Bao i Di Yi Lou.

• Plassering: det er mange filialer i Huang Jia Bao Zi Guan. To av dem anbefales her. Den ene er i nr. 330 av den vestlige delen av Bin He Road. Den andre er i nr. 1 på Song Cheng Road.

Folk kan finne det meste av snacks fra Kaifeng på nattmessen. Nattmessen i Kaifeng begynner klokken 17. Det er flere nattmesser i den sentrale byen som Gu Lou Night Fair (Drum Tower Night Fair) og Xue Yuan Men Night Fair (College Gate Night Fair). I vest er det Wu Yi Night Fair (Fem-by Night Fair) og Xi Si Night Fair. Da Nan Men Night Fair (Big South Gate Night Fair) og Xiao Nan Men Night Fair (Small South Gate Night Fair) er i sør. I nord er det Bei Men Night Fair (North Gate Night Fair). I Song Men, Song Du Yu Jie (Imperial Street of Song Dynasty) etc., er det også nattmesser.

Gu Lou Night Fair (Drum Tower Night Fair)

Historien til Gu Lou Night Fair kan dateres tilbake til Song-dynastiet, nå har det blitt et flott turiststed og største nattmesse i Kaifeng. Her er det ulike typer snacks med forskjellig smak. Bortsett fra lokale snacks, samles snacks fra andre steder her også. I den sørlige delen av Gu Lou Night Fair er snacks stort sett av islamsk stil, mens i nord er snacks hovedsakelig av Han-stil.

• Slik kommer du deg dit: Buss 4, Buss 6, Buss 8, Buss 10, Buss 13, Buss 14, Buss 20, Buss 20, Buss 22 og Buss 24 har stopp på Gu Lou Night Fair.

Xi Si nattmesse

Xi Si Night Fair er også en populær nattmesse blant lokalbefolkningen.