Fiske- og sjømatretter – hva slags fisk og sjømat spiser kinesere

Fisk er populær over hele Kina, hentet fersk fra elver eller oppdrettet i fiskedammer, med sjøfisk populær i kystområder. Ofte kan du velge hvilken fisk du vil ha på restauranten ved å peke på den i et akvarium. Fisken vil da bli veid og prisen på retten beregnet.

Hvordan fisk tilberedes og serveres

Knoklene fjernes sjelden, så spis sakte. Å ta bein fra munnen med fingrene og legge dem på en sideplate anses vanligvis som den høflige måten å spise på, i stedet for å spytte dem ut. Fisk tilberedes vanligvis hel, og de fleste kinesere har ingen problemer med å spise fiskens hode.

Siden fisk har en veldig lett smak, tilsettes andre ingredienser for å gi den det som anses som 'tilstrekkelig smak', spesielt chili, ingefær og salt.

Meny med fiskeretter

Det sies at kineserne vil spise alt som beveger seg, og det ser ut til at alt som trekkes opp av havet blir spist. Skilpadde, reker, blekksprut, blekksprut, hai, abalone og alle slags skalldyr finnes på kystens menyer. Kineserne har funnet opp mange velsmakende måter å tilberede havets frukter på.

Pass på sjømat på billige restauranter langt fra havet, da det kan gi deg alvorlig matforgiftning.

Sjømatretter

Reis med Kinas høydepunkter og smak autentisk kinesisk mat

Hvis du vil prøv autentisk kinesisk mat , China Highlights sine turer gir deg en mulighet.

Se vår mest populære mattur:

• 12-dagers mattur i Beijing, Xi'an, Chengdu, Guilin og Hong Kong kombinerer de mest populære reisemålene og fem forskjellige regionale retter.