5 rareste og mest unike kinesiske retter

Kinesere er stolte av å spise et bredt utvalg av matvarer, og kinesisk mat har ofte en interessant historie. Denne artikkelen lister opp fem unike kinesiske matvarer, som du kan smake når du reiser i Kina.

en.Beggar's Chicken (kalt Huaji Jiào huā jī)

Hvis du planlegger å reise til Hangzhou, er Begga'rs Chicken en rett som anbefales på det sterkeste.

Funksjoner : Det er en typisk rett som spises i Øst-Kinas Zhejiang-provins som Hangzhou, med velsmakende aroma og mørt kyllingkjøtt. Kyllingen serveres på et lotusblad, og smaker friskere og mindre fet.

Opprinnelse : Det var en gang en tigger som ankom en landsby i Changshu Prefecture, Hangzhou. Han hadde en kylling, og ville lage den. Men han hadde ikke annet enn en kniv og en ild. Han løste vanskeligheten ved å slakte og sløye kyllingen, pakke kyllingen med gul gjørme (uten å plukke den) og steke den potetlignende kyllingen. Da han skrellet av den tørre gjørmen, ble også kyllingfjærene tatt av.

tan spider with long legs

Selv om den moderne matlagingen av tiggerkylling i stor grad er identisk med tiggerens, har den blitt mye forbedret, og er mye renere, mer teknisk og varmere.

show me a picture of cheese

Hvor skal man smake det : Tiggerkylling serveres mye i Hangzhous restauranter . Den beste for å smake tiggerkylling er Louwailou Restaurant (楼外楼), hvor den dekker 168 yuan.

to.Bambusris (Zhútǒng fàn)

Bambusris tilberedes alltid med ris og svinekjøtt, som tilberedes i en del av fersk grønn bambus til bambusen er svidd. Denne maten er deilig med den friske duften av bambus.

Hvor skal man smake det : Bambusris kan finnes mange steder, spesielt der det er Dai-minoritets- og Yao-minoritetsfolk. Derfor kan du smake når du reiser til Yuannan-provinsen (spesielt Xishuangbanna), Guilin (spesielt i minoritetslandsbyene Longsheng), Guizhou-provinsen (spesielt i minoritetslandsbyene Kaili) og Taiwan (Ali-fjellområdet).

3.Konservert egg (Pídàn)

Skinnende mørkegrå eller svart med snøfnuggmønster, dette unike eggeproduktet ble skapt av kinesere i Ming-dynastiet (1368-1644). Foruten sin unike smak, sies det at det konserverte egget er nyttig for å kurere heshet og fordrive effekten av alkohol.

house bugs pictures and names

Måter å spise på : Mange tradisjonelle kinesiske restauranter serverer retter laget med konserverte egg. Suppe tilberedt med konserverte egg og sennepsblader, hakket svinekjøtt med konservert egg (som kan finnes i KFC i Kina under frokosttid), og braiserte konserverte egg med tofu er de mest populære måtene å spise konserverte egg på.

Merk følgende : Ikke spis for mange konserverte egg, spesielt barn, fordi de kan inneholde litt bly (som popcorn). Sertifiserte blyfrie konserverte egg er tilgjengelig.

Fire.Stinky Tofu (Stinky tofu Chòu dòufu)

Stinky tofu, eller sterkt luktende konservert tofu, er virkelig stinkende, med et 'stygg' utseende. Men når du har prøvd den, bør du nyte smaken. Den stinkende tofuen i Changsha er den mest kjente typen, med sprø hud og en frisk og krydret smak.

Hvor skal man smake det : Changshas stinkende tofu nyter mest berømmelse i Kina, etterfulgt av Nanjing og Shaoxing. Produksjonen og smaken av den stinkende tofuen i disse tre byene er ganske forskjellige, men de deler et felles poeng: lukter vondt, men smaker godt. Stinky tofu har blitt en tradisjonell kinesisk snack i hele Kina, og den er lett å finne i de mest reiste byene (som Beijing, Shanghai, Xi'an, Guilin og Hangzhou).

small hard shell bugs in house

5.Fried Bee Pupae (Fried Bee Pupae Yóu zhá fēng yǒng)

Bipupper er rike på næring (med mye protein og lite fett), og brukes som en ingrediens for matlaging av retter i Zhangjiajie, Fenghuang gamleby, Sørøst-Guizhou og Yunnan-provinsen.

Retter : Den vanligste måten å spise biepupper på er å steke dem gylne. Det er mange andre måter å spise biepupper på, for eksempel dampet biepuppe, wokbeipuppe, sprø biepuppekake og kaldstekt biepuppe i saus.

Andre stekte insekter : Sammenlignet med stekte biepupper virker følgende mye sprøere. Edderkopp, svart bille, tusenbein, skorpion og gresshoppe er stekt og spist i Kina, men ikke vanlig. Du kan komme over dem i regioner bebodd av etniske grupper, og snackgater i noen populære turistbyer (som Donghuamen nattsnackmarked i Beijing).

Reis med Kina Høydepunkter for å smake på deilig kinesisk mat

Våre kinesiske turer lar deg smake på essensen av ekte kinesisk mat. Du kan også kontakte oss for å få oss til å skreddersy en omvisning, inkludert smake på kinesisk mat du er interessert i. Se vår populære kinesiske mattur:

• 11-dagers smaken av Kina: Besøk mest populære reisemål Pluss erfaring hvordan Kina gjør gourmet