Zhangjiajie mat og restauranter (oppdatert for 2021)

Et besøk til Zhangjiajie kan være et høydepunkt på dine Kina-reiser, og å prøve den eksotiske Hunan-maten der kan legge til gleden din.

Hunan er kjent for sitt sure og noen ganger vilt varme kjøkken. Hvis du kan kontrollere mengden av chili-varme og velge hva slags retter du liker, kan de deilige eksotiske måltidene og lokale snacksene øke din nytelse av den ville og vakre naturen.

I Zhangjiajie kan du nyte både maten i Hunan-stil og det innfødte etniske Tujia-kjøkkenet med noen uvanlige ingredienser og smaker. Her er noen tips for å øke gleden din av Zhangjiajie-maten og restaurantene.

• 6 dagers Zhangjiajie-tur fra Shanghai
• 9 dagers minoritetsoppdagelse i Zhangjiajie og Guizhou
• 6-dagers essens av Guangzhou og Zhangjiajie-tur

Hva du kan forvente med Hunan Cuisine og Tujia Food

Hunan mat (også kjent som Xiang cuisine) er kjøkkenet til han-kineserne i Hunan-provinsen. De Tujia minoritet folk som bor i Zhangjiajie har sin egen tradisjonelle matstil som har de utmerkede smakene fra tradisjonell Hunan-mat med mer krydder, noen eksotiske smaker og mer ville ingredienser.

Folk beskriver Hunan-kjøkkenet som enda varmere enn de krydrede rødglødende smakene fra Sichuan-kjøkkenet, men Hunan-folk bruker mindre av andre krydder enn Sichuaneserne og foretrekker å smaksette rettene med sure ingredienser som eddik, sitroner, andre sitrusfrukter og pickles. På denne måten minner det om thailandsk mat. Vanlige matlagingsteknikker inkluderer stuing, steking, grytesteking, braisering og røyking.

different varieties of palm trees

Tujia-retter er preget av syrlig smak og chilivarme også, og de tilsetter mer av andre krydder og urter som finnes i området. Tradisjonelt spiser de mer vilt, og de samler urter fra området for sin eksotiske smak. Deres favoritter er syltede og røkte retter.

Deres syltede retter inkluderer syltet pepper, kål, ingefær, kjøtt og fisk. Deres favorittrøkte retter inkluderer røkt svinekjøtt, saltet lam og saltet biff.

• 5-dagers Zhangjiajie fottur og sykkeltur for alle nivåer
• 4-dagers Essence of Zhangjiajie-tur

Oppskrifter på tradisjonell kinesisk medisin

Grunnen til at både Hunan-kineserne og Tujiaene tilbereder maten sin med mye rød chilipepper og sure ingredienser, er at de følger retningslinjene for tradisjonell kinesisk medisin. De tror den varme og sure smakskombinasjonen hjelper dem til å være sunne i deres varme og fuktige klima. Så hvis du vil forstå hvorfor de velger urter og matvarer i måltidene og snacks, se Tradisjonelt kinesisk medisinsk mat .

De bruker en annen kombinasjon av ingredienser i rettene sine avhengig av værforhold og klima. For Zhangjiajie sitt fuktige klima som hemmer fordampning av svette, bruker de den varme smaken av kinesisk medisin. For å hjelpe til med å fordøye fisk, oljer og kalsium i mat og hardt vann, tilfører Tujia spesielt mye sur smak. For mer informasjon, se De 5 nøkkelsmakene til tradisjonell kinesisk mat .

Anbefalte Zhangjiajie-retter

For mange mennesker er det å prøve de lokale rettene en viktig del av reisen. Vi foreslår at mens du er i Zhangjiajie, kan du nyte kinesiske og Tujia deilige fiskeretter, smake på noen av Tujias eksotiske retter laget med ville urter, lav og spiselig sopp, og prøve suppene deres laget med en medisinsk grønnsak kalt Glastodia Elata. Tujia brygger en velduftende type grønn te fra teblader dyrket i Zhangjiajie-området.

Hvis du vil prøve litt lokal mat i Zhangjiajie, her er noen foreslåtte vanlige retter og deres kinesiske navn:

• Varm og krydret kylling (麻辣鸡丁 málà jīdīng)
• Røkt svinekjøtt med tørkede lange grønne bønner (dampet bacon med tørkede bønner gān dòujiǎo zhēngxī ròu)
• Rødstekte fiskefinner (rødstekte fiskefinner hóng wēi yúchì)
• Dampet skinke (La Wei He Steam xī wèi hé zhēng)

• 1-dagers Zhangjiajie National Forest Park Tour
• 1-dagers Zhangjiajie Grand Canyon Glass Bridge og Baofeng Lake Tour

Anbefalte restauranter i Zhangjiajie

For vegetarianere: Zhangjiajie er en liten by med begrenset utvalg av restauranter og mat. Det er flere restauranter som har vegetariske retter å velge mellom, inkludert Tang Shifu Tujia Shifu i Wulingyuan-distriktet (se listen nedenfor), He Tian Yuan Restaurant (se listen nedenfor), og Wulingyuan Mr. Cat Restaurant, Tuofeng Road nr. 18, Wulingyuan-distriktet .

I Zhangjiajie National Forest Park er det bare små restauranter spredt rundt hver attraksjon. De serverer enkel lokal mat. Hvis du reiser med oss, vil guiden vår velge de beste restaurantene for deg, eller vi arrangerer pikniklunsjer basert på dine behov. Vi kan hjelpe deg med å bestille vegetarisk, ingen MSG eller andre spesielle retter du trenger.

Det er flere alternativer i Wulingyuan Town, en liten by i nærheten av nasjonalparken. Hvis du ikke takler krydret mat, sørg for at du gjør kravene dine klare når du bestiller!

Anbefalte lokale restauranter

Her er noen lokale Zhangjiajie-restauranter som referanse:

• Mr. Tang Tujia Restaurant (Tang Shifu Tujia Restaurant)
  Dette er en vestlig turistfavoritt siden den er kjent for store porsjoner, rask service, renslighet og mindre fete og rike smaker. Du kan velge mellom ikke, mildt eller ekstremt krydret! Som beskrevet ovenfor kan du også bestille vegetarisk. Det har vært åpent siden 1983.
  Adresse: Wuling Avenue, Wulingyuan District
  Gjennomsnittlig pris: 50 yuan
• Wulong Shanzhai (乌龙山寨)
  Denne restauranten er en del av en restaurantkjede som tilbyr Hunan-mat. Maten er generelt krydret. Tiancheng-filialen ligger praktisk til i nærheten av sentrum.
  Adresse 1: 2/F, Xinhua Tiancheng Golden Street, Yongding-distriktet
  Gjennomsnittlig pris: 50 yuan
• He Tian Yuan Restaurant (He Tian Yuan Private Kitchen)
  Denne restauranten tilbyr menyer som er praktiske med fotografier på engelsk og kinesisk. Som nevnt ovenfor kan du bestille vegetarretter. Det er populært for turister.
  Adresse: nær Tianmen Primary School, Guanli Road, Zhangjiajie
  Gjennomsnittspris: 60 yuan eller mer
• Mr. Hu Restaurant (胡师傅三下锅)
  Adresse: Ziwu Road 897, Yongding-distriktet
  Gjennomsnittlig pris: 50 yuan eller mer

• Beijing – Xi'an – Zhangjiajie – Guilin/Yangshuo – Shanghai

• Alternativer for vestlig mat er også tilgjengelig

  Vi vil forsikre deg om at når du besøker Zhangjiajie, er det nok av vestlige og andre alternativer for mat hvis du synes maten er usmakelig. For å lindre bekymringene dine, vær oppmerksom på at vestlig mat også serveres på de internasjonale hotellene. Det er for eksempel en McDonald's i nærheten av Tianzishan.

  Hva vi kan gjøre for deg: Våre reiserådgivere kan hjelpe deg med å bestille hotell med den beste vestlige maten, og våre guider kan hjelpe kundene med å finne de beste lokale restaurantene og ta deg til dem. Vi kan også pakke passende snacks/lunsj til nasjonalparktur.

  

  Tour Zhangjiajie med oss

  Reis med oss ​​og guiden din hjelper deg med å bestille retter.

  Matmessig og av mange andre grunner, i Zhangjiajie det er bedre å reise med en lokal reiseguide som kan anbefale restauranter og bestille retter i henhold til dine krav.

  Ta gjerne kontakt med oss ​​hvis du trenger hjelp med din Zhangjiajie-tur.

  Her er våre mest populære tilpassbare Zhangjiajie-turideer:

  • Essence of Zhangjiajie Tour - 4-dagers Zhangjiajie nasjonalpark, Grand Canyon Glass Bridge og Tianmen Mountain Tour
  • China Natural Wonders Discovery-14-dagers privat tur: Beijing – Xi'an – Zhangjiajie-Guilin/Yangshuo – Shanghai