Shangri-La mat og restauranter

Når vi snakker om Shangri-La i Yunnan, snakker vi alltid om dets ruvende snødekte fjell, dype kløfter, enorme gressletter, vakre stjernehimmel og gamle byer, men vi nevner sjelden maten der. Shangri-La er en ' mathøylandet ', relativt uberørt av turisme.

Shangri-La er på kanten av Tibetansk platå , og tibetanere er de viktigste innbyggerne der, så maten er hovedsakelig tibetansk stil. Du kan også finne mange restauranter i Yunnan- og Sichuan-stil i Shangri-La.

I denne artikkelen vil vi introdusere deg for flere klassiske Shangri-La-retter og anbefaler deg noen restauranter med et godt rykte. Eller kontakt oss direkte for mer.

3 Anbefal Shangri-La-retter

1. Smørstekt Matsutake

Matsutake, kjent som soppens konge, er definitivt Shangri-Las største gourmetfristelse. Matsutake har en veldig delikat og deilig smak, og de stiller strenge krav til vekstmiljø og klima. De kan bare finnes i de uforurensede jomfruskogene i Nordvest-Yunnan og Linzhi, Tibet.

juli til september er plukkesesongen for Shangri-La matsutake, og det er også den beste sesongen for å smake fersk matsutake.

Smørstekt matsutake er den klassiske måten å spise denne delikatessen på. Den myke gheen tvinger ut duften av matsutake, og samtidig låser den inn friskheten. Når den er litt krøllet, er munnen lubben og frisk, og full av ynde.

Reis med oss ​​for matsutake-plukkingsopplevelse i høysesongen

2. Yak Hot Pot

Shangri-Las Tibetansk mat er basert på lokalprodusert yakkjøtt. Yaken der vokser opp og spiser ville medisinske urter (samt mye gress) dyrket i store høyder på rundt 3500 meter over havet, så kjøttet deres er ekstremt deilig.

Yak biff hot pot har lenge vært en rett som ofte spises av tibetanere, men nå har den blitt det symbolet på Shangri-La-kjøkkenet . De store skivene av yakkjøtt, servert med sesongens grønnsaker, og stuet i en kobbergryte til de er sprø, er både deilige og næringsrike.

3. Pipekjøtt

Pipakjøtt er en slags kjøtt laget ved hjelp av en tradisjonell herdemetode for Diqing tibetansk område (Shangri-Las prefektur). Metoden er å ta ut de indre organene og beinene til en gris etter slakting, holde kroppen hel, og deretter sylte den i et unikt preparat, og la det tørke og kurere. Fordi en hel tørket gris ser noe ut som en pipa (en kinesisk lut) utseendemessig kalles denne retten pipakjøtt.

Under normale omstendigheter tar syltet pipakjøtt minst ett år å bli herdet og spist. Kjøttet er gjennomsiktig og smaker fett, men ikke fett.

Anbefalte turer:

• 4-dagers Shangri-La Exploration Tour
• 6-dagers Shangri-La, Deqin og Tacheng eventyrtur
• Vi kan lage din egen Shangri-La-tur med all maten og tingene du er interessert i.

2 Anbefalte Shangri-La Snacks

1. Zanba (Tsampa – stekt byggmel)

Zanba (tsampa på tibetansk), stekt høylandsbyggmel, er hovedmaten til tibetanske folk .

pictures of different types of oak trees

Når du lager zanba, smør bollen med litt smør først, hell deretter i vannet eller teen, tilsett melet og rør for hånd. Når du blander, husk å skyve det stekte melet forsiktig til bunnen av bollen for å unngå at væsken renner ut av bollen. Roter bollen og dytt det stekte melet inn i teen/vannet med fingrene nær kanten av bollen. Når byggmel, te og smør er godt blandet, kan de eltes til en ball, og du kan spise deigen.

Zanba er næringsrik og kan lages hvor som helst når som helst .

moses in the cradle plant poisonous

2. Shangri-La Yoghurt

Yoghurt er et tradisjonelt tibetansk meieriprodukt i Shangri-La. Laget av pasteurisert, fermentert yakmelk etter å ha raffinert yaksmør for å redusere fettinnholdet, har Shangri-La-yoghurt høy næringsverdi og er lett å fordøye. Du kan finne dette populær matbit i nesten alle tibetanske restauranter.

3 Anbefal Shangri-La-drinker

1. Smørte

Smørte er den mest populære drinken i Shangri-La på grunn av sin høye kaloriverdi, som kan eliminere kulden og fylle på varmen som menneskekroppen trenger. Som en daglig drikk spiller smørte en viktig rolle i det tibetanske kostholdet.

Det er enkelt og praktisk å lage en bolle med smørte. Hell først litt lokal te i en kolbe, tilsett smør, salt, raffinert olje og krydder, og rør det deretter opp og ned gjentatte ganger med et rørehåndtak for å blande smør og te til en perfekt infusjon.

2. Highland Barley Wine

Brygget av høylandsbygg, har highland byggvin vært en av hoveddrikkene i tibetanske områder i tusenvis av år .

Når du besøker en Tibetansk hjem , de hilser deg alltid med en kopp highland barley wine. Før du drikker vinen, bør du dyppe høyre ringfinger i vinen og deretter skyve den i luften tre ganger for å vise respekt for himmelen, jorden og forfedrene. Når du har drukket en slurk, vil verten helle i koppen din igjen, og du bør drikke opp vinen etter tredje gang dette gjentas.

Highland byggvin er favorittdrikken av tibetanske folk, og det er avgjørende for å feire deres festivaler og glade begivenheter.

3. Shangri-La Beer

Shangri-La øl regnes som den mest mystiske drikken i kinesisk ølproduksjon. Produsert på det rene platået over 3000 meter over havet, er det ingen konserveringsmidler eller kjemiske produkter i ølet.

Ved å ta tibetansk bygg som sitt råmateriale, ved å bruke rent snødekt fjellvann, og ved å bruke profesjonell tysk ølbryggingsteknologi, har dette ølet laget i Shangri-La en unik smak. Som annonsert er det din Shangri-La på en flaske .

Shangri-La Beer Factory er åpen for besøk - kontakt oss for å se innsiden.

5 anbefalte Shangri-La-restauranter

Det er flere restauranter og snacksbutikker i Shangri-La, spesielt i Dukezong Ancient Town. Fra tibetansk restauranter til Yunnan og Sichuan smak til vestlige kaffebarer, bør du finne noen som dekker dine behov. Her har vi listet opp noen populære restauranter som referanse.

1. Yin Tong Praktiske Snacks

Funksjoner: Snacks i tibetansk stil, yak hot pot, highland byggkake... Åpnet i 2016 har den servert mange kinesiske stjerner, som Donnie Yen, og damesjefen er enkel og lett å gå på.

Adresse: 32 Yiruomulang, Dukezong Ancient Town, Changzheng Avenue, Shangri-La (32 Yiruomulang, Dukezong Ancient Town, Changzheng Avenue, Shangri-La)

Telefon: 13988719963

2. De stille hellige stener

Funksjoner: Mat i tibetansk stil - yak hot pot, yoghurt, stekt sopp, tørre poteter, kjøttkaker. Det er en litterær restaurant med tema rundt tibetansk filmkunst.

Adresse: 3 Zuobarui, Dukezong Ancient Town (Dukezong Ancient Town Zuobarui No. 3)

Telefon: 0887-8286627

3. Regong Tibetan Art Studio & Restaurant Regong Tibetan Art Studio & Restaurant

Funksjoner: Tibetansk mat - yak hot pot, Anduo-nudler, tibetansk pizza, eksklusiv hemmelig saus

Adresse: 9-2 Juelang Road, Jinlong Street, Dukezong Ancient Town (9-2 Juelang Road, Jinlong Street, Dukezong Ancient Town)

Telefon: 13388878555

4. Kompass

Funksjoner: Vestlig stil - salater, biffer, pasta, pizza, kaffe

what kind of succulent do i have

Adresse: 3 Chilang Gang, Jiantang County Town, Shangri-La Pedestrian Street (Chilang Gang, Jiantang County Town, Shangri-La Pedestrian Street)

Telefon: 0887-8223638

5. Flying Tigers Café

Funksjoner: Vestlig stil, spesielt franske retter. Det er et franskdrevet, hundre år gammelt gårdshus.

Adresse: 91 Jinlong Street, Dukezong Ancient Town (99 Jinlong Street, Dukezong Ancient Town)

Telefon: 0887-8286661

Anbefalte Shangri-La-turer

Kontakt oss direkte for mer mat, drikke, restaurant og turanbefalinger.

Eller begynn å planlegge din Shangri-La-tur med en godt utformet reiserute, og fyll ut måltids- og snackspausene underveis...

• 4-dagers Shangri-La Exploration Tour
• 6-dagers eventyrtur i Shangri-La, Deqin og Tacheng
• 8-dagers høydepunkter i Kunming, Dali, Lijiang og Shangri-La

Vi har enda flere Yunnan-turer , som dekker høydepunktene i Yunnan og inkluderer også eksklusive programmer for å gi deg en unik opplevelse.

Ikke interessert i de ovennevnte turene? Vi kan skreddersy din egen unike tur med dine interesser og krav. Vi designer din perfekte reise.