Jiangxi mat

Jiangxi-kjøkken, også kjent som Gan-kjøkken (Gan, 赣 på kinesisk, er kortnavnet på Jiangxi), har skarp kvalitet, duft og beskjeden smak (ikke for salt eller krydret). Å nyte de ulike lokale snacksene er en viktig turistaktivitet for besøkende i Jiangxi.

Stekt snacks

Når besøkende kommer til Jiangxi, kan de gå for de stekte snackbarene langs gatene. Strenger av ingredienser med tørket bønnemasse, pølser, grønnsaker, tareruller, kotelett, bananer eller lotusrotskiver er godt forberedt. Besøkende kan velge som vil, etter at leverandøren har lagt dem i en varm stekepanne en stund og tørket litt krydder, når det er tid for smaking.

Nanchang ris-mel nudler

Nanchang rismelnudler har en lang historie, med ren hvit farge og ikke-knusende kvalitet gjennom koking eller steking i lang tid. De er laget av ris av høy kvalitet, og går gjennom flere prosedyrer, som bløtlegging, sliping, filtrering og så videre. Matlagingsmetoder er også enkle. Du kan dampe, koke eller steke, du kan til og med spise de kalde Nanchang rismelnudlene blandet med sesamolje, soyasaus, hakket grønn løk og spesielt pepper som Nanchang-folket liker best.

Lushan San Shi (Lushan Three Stones)

De populære rettene, Lushan San Shi (鲁山三石), nemlig Lushan Stone Chicken (鲁山石鸡), Lushan Stone Fish (鲁山石鱼) og Lushan Stone Mushroom (鲁山石耳), og de regnes som en sjelden smak av verden Råingrediensene er dyrebare og dyre ting fra Mount Lu.

Steinkyllingen er faktisk en slags spiselig frosk som lever i huler, eller blant steiner, mens kjøttet er like deilig som kylling, derav navnet. Steinfisken lever i fossene eller kildene rundt Mount Lu og bygger reiret i steinsprekker. Kjøttet smaker veldig delikat. Steinsoppen, som så ut som en persons øre, er en slags vill sopp som vokser på uvanlige bratte klipper.

Wuyuan Steamed Tofu (Wuyuan Steamed Tofu)

Wuyuan-servering følger tradisjonen med Hui Cuisine (en av de åtte kjente kjøkkenene i Kina, avledet fra Nord-Kinas Anhui-provins) (/travelguide/chinese-food/hui-cuisine.htm) med steking og stuing. Som en representativ rett for lokal mat er dampet tofu veldig populær blant besøkende. Følgende er tilberedningsmetoden for dampet tofu. Hell tofuen i terninger som er omtrent på størrelse med en bønne i den varme pannen med suppekraft, tilsett smult og noen sauser som salt, krydder. Stek i flere minutter, og deretter pluss litt rekekjøtt, sopp, skiver av bambusskudd eller noe annet etter din egen smak. Så kommer nøkkeltrinnet, du må røre med den ene hånden og sikte rismel med en annen hånd. Til slutt kan du tilsette litt hakket koriander, grønn stivelse og smult, og det er på tide å legge tofuen på en tallerken. Pluss litt sesamolje, pepper og handlet grønn løk er det på tide å nyte den berømte dampede tofuen.